Zupa Fasolowa Z żeberkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Zupa Fasolowa Z żeberkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zupa Fasolowa Z żeberkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Zupa Fasolowa Z żeberkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Zupa Fasolowa Z żeberkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Rozgrzewająca zupa fasolowa / Oddaszfartucha 2024, Marzec
Anonim

W chłodny, pochmurny dzień najlepszym posiłkiem na obiad jest pożywna rozgrzewająca zupa. Takich jak zupa fasolowa z żebrami: zjesz, rozgrzejesz się, a nastrój się poprawi. Nasza zupa nie jest prosta, ale z mieszanki ziaren: kolorowa, aromatyczna, bogata! Możesz jednak ugotować równie pyszną zupę ze zwykłej fasoli. Na rynku sprzedawanych jest wiele różnych jej rodzajów - biała, nakrapiana, brązowa i pomarańczowa, a nawet ogromna fasola liliowa.

Zupa fasolowa z żeberkami
Zupa fasolowa z żeberkami

Wyobraź sobie, jaką wspaniałą zupę fasolową otrzymasz z tego asortymentu: nie tylko pyszną, ale i piękną. A jeśli doprawisz go dobrym kawałkiem żeberka z mięsem … to nie będziesz też musiał gotować drugiego!

Składniki na Zupę Fasolową

Na 2,5-3 litry wody będziesz potrzebować:

  • 300-400 g żeber wieprzowych lub wołowych;
  • pół paczki roślin strączkowych (fasola, groszek, różne rodzaje soczewicy) lub szklanka fasoli;
  • 3-5 średniej wielkości ziemniaków;
  • 1 średnia marchewka;
  • 1 średnia cebula;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • sól - 1 stół. l.;
  • liść laurowy - 2-3 rzeczy;
  • mielony czarny pieprz lub groszek - według własnego gustu.
Składniki na zupę fasolową
Składniki na zupę fasolową

Sposób przyrządzania zupy z fasolą i żeberkami

Najpierw namocz fasolę lub mieszankę roślin strączkowych w zimnej wodzie. Po półgodzinnym lub godzinnym leżeniu w zimnej wodzie fasola będzie szybciej gotować.

Namocz fasolę w zimnej wodzie
Namocz fasolę w zimnej wodzie

W międzyczasie umyte żeberka przełożyć do rondla z zimną wodą i pokroić na porcje. Doprowadzić do wrzenia, pierwszą wodę posolić i dodać nową.

Przyprawione żeberka przełożyć do rondla
Przyprawione żeberka przełożyć do rondla

Gotuj żeberka przez 20-30 minut z lekkim zagotowaniem pod przykryciem, a fasolę dodaj na patelnię wraz z wodą, w której je namoczyliśmy. Gotuj jeszcze przez pół godziny, a podczas gotowania mięsa i fasoli przygotuj pozostałe składniki.

Wlej wodę, dodaj fasolę, zagotuj, usuń kamień
Wlej wodę, dodaj fasolę, zagotuj, usuń kamień

Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju słonecznikowym - nie na złoty kolor, ale do lekko przezroczystego.

Dodaj startą marchewkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż będzie miękka.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

Przełóż cebulę w oleju roślinnym
Przełóż cebulę w oleju roślinnym
Dodaj marchewkę do smażonej cebuli, usmaż
Dodaj marchewkę do smażonej cebuli, usmaż
Pokrój ziemniaki
Pokrój ziemniaki

Teraz do fasoli i żeberek wlej do rondla marchewkę z cebulą i ziemniaki.

Dodaj ziemniaki i usmaż na bulionie
Dodaj ziemniaki i usmaż na bulionie

Posolić, wymieszać i gotować całe „towarzystwo” razem przez około 15 minut, aż wszystkie produkty będą miękkie.

Gotuj zupę fasolową przez kolejne 15 minut
Gotuj zupę fasolową przez kolejne 15 minut

Następnie dodaj pieprz, liść laurowy i wyłącz po dwóch minutach.

Zupa fasolowa z żeberkami gotowa
Zupa fasolowa z żeberkami gotowa

Pyszna zupa fasolowa z żeberkami gotowa. Smacznego!

Zdjęcie: Lena Tsynkevich

Zalecane: