Zupa Puree Ze Szpinakiem, Strzałkami Czosnkowymi I Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Zupa Puree Ze Szpinakiem, Strzałkami Czosnkowymi I Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Zupa Puree Ze Szpinakiem, Strzałkami Czosnkowymi I Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Zupa Puree Ze Szpinakiem, Strzałkami Czosnkowymi I Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Zupa Puree Ze Szpinakiem, Strzałkami Czosnkowymi I Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Zupa szpinakowa 🍵 2024, Marzec
Anonim

Zadowoleni właściciele własnego ogrodu mogą zrobić zupę przecierową ze szpinakiem i czosnkiem i cieszyć się jej smakiem już w pół godziny po zbiorach. W tym celu można również dobrze zakonserwować warzywa z rynku: szpinak z korzeniami włożyć do dużego rondla lub miski z zimną wodą, postawić na dolnej półce komory chłodziarki. Zmieniaj wodę codziennie przez cały tydzień i miej pod ręką świeże zioła. Przepis na tę gęstą, kremową zupę przecierową ze szpinakiem, pędami czosnku i grzybami jest idealny do dań wegetariańskich i dietetycznych.

Zupa puree ze szpinakiem, strzałkami czosnkowymi i grzybami
Zupa puree ze szpinakiem, strzałkami czosnkowymi i grzybami
  • Czas gotowania: 30 minut
  • Porcje: 4

Składniki na Szpinak, Strzały Czosnkowe i Zupę Grzybową

  • 150 g szpinaku;
  • 130 g szalotki;
  • 2 ząbki czosnku;;
  • 70 g strzał czosnku;
  • 2 szklanki bulionu warzywnego;
  • 100 g grzybów;
  • oliwa z oliwek, sól.

Sposób przyrządzania zupy przecierowej ze szpinakiem, czosnkiem i grzybami

Do głębokiej miski z zimną wodą włóż dużą pęczek zieleniny, pozostaw na 10 minut, następnie zmień wodę, dokładnie spłucz z ziemi i piasku.

Dokładnie opłucz szpinak
Dokładnie opłucz szpinak

Odcinamy zielone liście, zostawiamy niewielką część łodygi, a grube, twarde i włókniste łodygi odrzucamy - nie nadają się do gotowania.

Oderwij liście szpinaku
Oderwij liście szpinaku

Obierz szalotki, pokrój na półksiężyce. Pokrój dwa ząbki czosnku w cienkie plasterki. Rozgrzej oliwę na żeliwnej patelni. Szalotkę i czosnek przełóż na około 10 minut, aż będą przezroczyste.

Podsmaż posiekaną szalotkę i czosnek
Podsmaż posiekaną szalotkę i czosnek

Ze strzał czosnku (potrzebne są tylko młode pędy), odetnij szypułki i twardą część. Pokroić w paski o długości 2 centymetrów. Dodaj liście szpinaku, posiekane pędy na patelnię, gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut, ciągle mieszając warzywa.

Wytnij strzały czosnku. Gulasz z cebulą i szpinakiem
Wytnij strzały czosnku. Gulasz z cebulą i szpinakiem

Gorącą masę warzywną przenosimy do blendera, mielimy do uzyskania gładkiego puree. Następnie wlać bulion warzywny, posolić do smaku, zagotować, gotować 1-2 minuty i zdjąć z ognia.

Zmiel warzywa z dodatkiem bulionu warzywnego
Zmiel warzywa z dodatkiem bulionu warzywnego

Zamiast bulionu warzywnego można użyć niegazowanej wody mineralnej.

Wycieramy pieczarki serwetką (jeśli są czyste), brudne grzyby należy umyć, aby pozbyć się piasku i ziemi. Duże okazy tniemy na kilka części, małe zostawiamy nietknięte. Gotuj przez kilka 10 minut. W terenie, jeśli nie masz specjalnego sprzętu do gotowania na parze, możesz użyć durszlaka, rondla i pokrywki.

Pieczarki na parze
Pieczarki na parze

Posyp gotowe grzyby drobną solą, wystarczy mała szczypta.

Wlej gorącą zupę na talerz. Wegetarianom, którzy nie rezygnują z produktów mlecznych, radzę doprawić śmietaną lub kwaśną śmietaną. Jeśli twoje menu zawiera tylko produkty pochodzenia roślinnego, użyj śmietany sojowej lub śmietany sojowej.

Do zupy puree dodaj śmietanę
Do zupy puree dodaj śmietanę

Do talerza dodaj pieczarki gotowane na parze, posyp świeżymi ziołami i od razu podawaj. Smacznego!

Dodaj ugotowane grzyby i zioła
Dodaj ugotowane grzyby i zioła

Jeśli zdecydujesz się ugotować potrawę z grzybami, nie możesz ich ugotować jak pieczarek. W zależności od rodzaju należy je gotować od 30 minut do 1 godziny, a dopiero potem używać do gotowania.

Smacznego!

Zalecane: