Sos Pomidorowy Z Marchewką I Jabłkami Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Sos Pomidorowy Z Marchewką I Jabłkami Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sos Pomidorowy Z Marchewką I Jabłkami Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sos Pomidorowy Z Marchewką I Jabłkami Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sos Pomidorowy Z Marchewką I Jabłkami Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: SOS POMIDOROWY Z WARZYWAMI NA ZIMĘ - domowe przetwory 2024, Marzec
Anonim

Sos warzywny na zimę z produktów znajdujących się w każdym domku letniskowym, to znaczy zawiera najpopularniejszy zestaw warzyw i owoców. Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Jego najbardziej znanym zastosowaniem jest gotowanie makaronu, polewanie sosem i posypywanie startym serem. Aromat i smak są wyśmienite, a kanapkę na śniadanie lub obiad można przygotować tylko szybciej.

Do tego sosu osobno gotuję marchewkę i jabłka na parze, aby pasta była gładka i delikatna, a następnie dodaję posiekane pomidory bez skórki. Półfabrykaty przechowuje się do wiosny w ciemnym miejscu, ponieważ sos może „wypalić się” w świetle.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę
Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Ostrą czerwoną paprykę można zastąpić słodką papryką. Koniecznie dodaj czerwoną paprykę, która nadaje sosowi apetyczny jasny kolor, który „kradną” z niego jabłka.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Ilość: 0,8 l

Składniki do przygotowania sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimę:

  • 400 g marchewki;
  • 400 g jabłek;
  • duża cebula;
  • głowa czosnku;
  • 300 g dojrzałych pomidorów;
  • 1,5 łyżeczki mielona czerwona papryka;
  • strąk czerwonego chili;
  • 15 g soli;
  • 30 g cukru pudru;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek.
Składniki do przygotowania sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimę
Składniki do przygotowania sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimę

Sposób przyrządzania sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimę

Jabłka i marchewki gotują się długo w porównaniu do pomidorów, więc zacznijmy od nich. Jabłka i marchewkę obrać, pokroić w kostkę. Wlej trochę wody do rondla lub rondla z grubym dnem, włóż warzywa i owoce, szczelnie zamknij, gotuj na małym ogniu przez 30-35 minut, okresowo sprawdzaj dostępność wody, w razie potrzeby dodaj wrzącą wodę.

Pokrój obrane jabłka i marchewkę. Zagotowujemy
Pokrój obrane jabłka i marchewkę. Zagotowujemy

Gdy jabłka i marchewki będą miękkie, zmiel je, aż będą gładkie, gładkie i gładkie.

Pokrój gotowaną marchewkę i jabłka w puree ziemniaczanym
Pokrój gotowaną marchewkę i jabłka w puree ziemniaczanym

Wrzuć pomidory do miski z wrzącą wodą na 2 minuty, zdejmij skórkę, pokrój w kostkę. Szalotki obrać, pokroić w plasterki, czosnek w plasterki, papryczkę chili obrać z nasion, pokroić w krążki. Dodaj mieloną czerwoną paprykę do mieszanki warzywnej, włóż wszystko do robota kuchennego, zamień na gładkie puree.

Zmiel obrane pomidory, papryczki chili, szalotkę, czosnek i przyprawy
Zmiel obrane pomidory, papryczki chili, szalotkę, czosnek i przyprawy

Połącz oba tłuczone ziemniaki i odeślij je z powrotem na patelnię na ogniu.

Dodaj sól i cukier puder.

Połącz oba tłuczone ziemniaki i podpal
Połącz oba tłuczone ziemniaki i podpal
Dodaj sól i cukier
Dodaj sól i cukier
Dodaj olej roślinny
Dodaj olej roślinny

Wlej bezwonną oliwę z oliwek lub dowolny olej roślinny.

Zagotuj sos warzywny
Zagotuj sos warzywny

Makaron warzywny gotować na małym ogniu bez przykrycia przez około 15 minut po ugotowaniu. Uważaj, gruba masa rozpryskuje się podczas gotowania, dlatego lepiej założyć fartuch i chronić twarz!

Sos warzywny przełożyć do słoików i zalać olejem
Sos warzywny przełożyć do słoików i zalać olejem

Czyste pasteryzowane słoiki napełniamy puree warzywnym po szyję. Na wierzch wlać 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek, aby pasta nie stała się krucha podczas przechowywania.

Wysterylizuj słoiki z sosem i szczelnie zamknij
Wysterylizuj słoiki z sosem i szczelnie zamknij

Słoiki zakrywamy wysterylizowanymi pokrywkami. Połóż bawełnianą szmatkę na dnie szerokiego rondla, zalej gorącą wodą. Pastę warzywną sterylizujemy przez 4-5 minut (puszki 0,3 l) w temperaturze 90 stopni.

Gotowe puszki szczelnie zamykamy, przechowujemy w chłodnym miejscu, czyli w piwnicy.

Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę
Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimę

Wskazówka: napełnij ładny słoik sosem warzywnym, użyj ładnej papierowej serwetki i gumki. Trochę wyobraźni i możesz odwiedzić swojego sąsiada na wsi z uroczym prezentem, który jest uprawiany, robiony i pakowany własnymi rękami.

Zalecane: