Gulasz Z Soczewicą I Kurczakiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Gulasz Z Soczewicą I Kurczakiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gulasz Z Soczewicą I Kurczakiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gulasz Z Soczewicą I Kurczakiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gulasz Z Soczewicą I Kurczakiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Jednogarnkowy Gulasz z soczewicy 2024, Marzec
Anonim

Zastanawiasz się, jak ugotować soczewicę? Radzę dusić gulasz z soczewicą i kurczakiem. To bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, którego oczywiście nie można zrobić szybko, ale warto! W przeciwieństwie do fasoli i grochu, których gotowanie zajmuje dość dużo czasu, te fasolki gotują się w około 50 minut, więc jeśli masz czas czekać z obiadem, ten przepis jest dla Ciebie. Będziesz potrzebował grubościennych naczyń ze szczelną pokrywką - żeliwnego rusztu lub patelni z grubym dnem; garnki wykonane z cienkiego metalu nie nadają się do tego naczynia.

Gulasz z soczewicą i kurczakiem
Gulasz z soczewicą i kurczakiem

Zamiast kurczaka można wziąć dowolne mięso - wieprzowinę lub wołowinę, wybrać chude kawałki bez tłuszczu, ale z kością.

Mięso można marynować dzień wcześniej, aby przyspieszyć proces gotowania.

  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
  • Porcje: 4

Składniki na Gulasz z Soczewicy i Kurczaka

  • 250 g zielonej soczewicy;
  • 500 g kurczaka (uda);
  • 200 g marchewki;
  • 150 g białej cebuli;
  • Papryka chili;
  • pędy młodego czosnku;
  • 1 / 2 cytryny;
  • pomidor;
  • oliwa z oliwek do smażenia, sól.

Do marynaty:

  • 50 g śmietany;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżeczki sos sojowy;
  • 1 łyżeczka mielona papryka.

Jak zrobić gulasz z soczewicy i kurczaka

Namoczyć udka z kurczaka na pół godziny w marynacie ze sfermentowanego mleka: dodać śmietanę, przeciskany czosnek, sos sojowy i mieloną paprykę. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 30 minut.

Udka z kurczaka namoczyć w marynacie
Udka z kurczaka namoczyć w marynacie

Ostrożnie sortujemy zieloną soczewicę, ponieważ często znajdują się w niej kamyki, podobnie jak w innych roślinach strączkowych. Następnie kilkakrotnie spłukujemy, napełniamy zimną wodą, zostawiamy na 30 minut.

Soczewicę myjemy i moczymy
Soczewicę myjemy i moczymy

A teraz przejdźmy do warzyw. Świeżą marchewkę obrać ze skórki, pokroić w grube batony wielkości około 2 centymetrów.

Marchewki obierz i pokrój
Marchewki obierz i pokrój

Posiekaj słodką białą cebulę. Młode pędy lub łodygi czosnku kroimy w poprzek łodygi na 0,5-1 cm kawałki. Papryczki chili pokrój w krążki. Miłośnikom ostrego pieprzu radziłbym nie usuwać z chili pestek i błony, ale jeśli nie lubisz „złej” papryki, lepiej ją obrać.

Posiekaj cebulę, łodygi czosnku i ostrą paprykę
Posiekaj cebulę, łodygi czosnku i ostrą paprykę

Pokrój połowę cytryny i czerwonego pomidora na grube plasterki. Plasterki cytryny mają grubość około 5 milimetrów.

Pokrój cytrynę i pomidory
Pokrój cytrynę i pomidory

Wlej oliwę na patelnię, którą zamyka szczelna pokrywka. Najpierw podsmaż czosnek i chili, aby olej nabrał zapachu. Następnie dodaj cebulę, a następnie marchewkę. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj marynowane udka z kurczaka.

Na brytfannie ułóż marynowanego kurczaka i soczewicę razem z smażonymi warzywami
Na brytfannie ułóż marynowanego kurczaka i soczewicę razem z smażonymi warzywami

Soczewicę kładziemy na sicie, spłukujemy bieżącą wodą.

Równomiernie rozprowadź soczewicę i ułóż na niej pomidory i cytrynę
Równomiernie rozprowadź soczewicę i ułóż na niej pomidory i cytrynę

Rozłóż soczewicę równomierną warstwą na warzywach i mięsie, na wierzch ułóż plasterki pomidora i cytryny.

Napełnij zimną wodą i gotuj do ugotowania
Napełnij zimną wodą i gotuj do ugotowania

Wlej około 400 ml zimnej wody lub bulionu drobiowego. Dodaj 2 łyżeczki grubej soli. Wysyłamy do pieca, po zagotowaniu wody szczelnie przykrywamy. Ograniczamy ogień do minimum, gotujemy 50 minut - 1 godzina. W tym czasie soczewica zmięknie, a mięso z łatwością oddzieli się od kości.

Gulasz z soczewicą i kurczakiem
Gulasz z soczewicą i kurczakiem

Gdy danie będzie gotowe, przykryj brytfannę grubym ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut, a następnie podawaj na gorąco. Do gulaszu z soczewicą i kurczakiem dodaj sałatkę ze świeżych warzyw lub lekki sos na bazie śmietany lub jogurtu.

Gulasz z soczewicą i kurczakiem jest gotowy. Smacznego!

Zalecane: