Gulasz Z Warzyw Pieczony Na Blasze Do Pieczenia. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Gulasz Z Warzyw Pieczony Na Blasze Do Pieczenia. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gulasz Z Warzyw Pieczony Na Blasze Do Pieczenia. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gulasz Z Warzyw Pieczony Na Blasze Do Pieczenia. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Gulasz Z Warzyw Pieczony Na Blasze Do Pieczenia. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Gulasz wieprzowy | Smaczne-Przepisy.TV 2024, Marzec
Anonim

Możesz ugotować sałatkę warzywną na zimę lub gulasz z pieczonych warzyw w piekarniku na blasze do pieczenia. To najłatwiejszy sposób na przygotowanie jedzenia. Zgadzam się, wygodnie jest kroić warzywa, wkładać je do piekarnika i zajmować się swoimi sprawami. Za około godzinę wszystko jest gotowe, pozostaje tylko zapakować gotową sałatkę do słoików.

Gulasz z warzyw pieczony na blasze do pieczenia
Gulasz z warzyw pieczony na blasze do pieczenia

Warzywa przygotowane według tego przepisu mogą być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs. Warzywna przekąska zawsze będzie popularna, a szczególnie podczas długiej zimy, kiedy przyjemnie jest otworzyć słoik z pachnącym gulaszem przypominającym lato.

  • Czas gotowania: 1 godzina 40 minut
  • Ilość: 2 l

Składniki na pieczony gulasz warzywny

  • 1 kg cukinii;
  • 1 kg marchwi;
  • 700 g bakłażana;
  • 500 g cebuli;
  • 500 g papryki;
  • 300 g pomidorów;
  • 1 głowa czosnku;
  • 3 papryczki chili
  • 200 g selera łodygowego;
  • oliwa z oliwek (do pieczenia warzyw i przykrywania ich warstwą po napełnieniu słoików);
  • 20 g soli;
  • 40 g cukru;
  • 10 g mielonej papryki.

Sposób przygotowania gulaszu z warzyw pieczonych na blasze

Marchewki namaczamy w zimnej wodzie, aby łatwiej było zmyć brud. Następnie myjemy i trzy na grubej tarce, zamiast niej można wziąć tarkę do koreańskiej marchwi lub pokroić marchewki w cienkie paski.

Czyścimy i pocieramy marchewki
Czyścimy i pocieramy marchewki

Cukinię obrać ze skórki i pestek. Pokrój gęstą część miazgi na kawałki o grubości 1,5-2 cm.

Cukinię posiekaj
Cukinię posiekaj

Bakłażany kroimy w taki sam sposób jak cukinię. Do zbioru nadają się dojrzałe bakłażany o gładkiej, niebieskiej i jędrnej skórce.

Posiekaj bakłażana
Posiekaj bakłażana

Drobno posiekaj cebulę, sałatka będzie smaczniejsza, jeśli użyjesz półsłodkiej lub słodkiej odmiany cebuli.

Posiekaj cebulę
Posiekaj cebulę

Odetnij ogony słodkiej papryki, usuń pestki, opłucz pod bieżącą wodą. Paprykę pokrój w cienkie paski.

Posiekaj paprykę
Posiekaj paprykę

Pokrój chili w krążki. Dodałam zieloną paprykę, nie jest tak ostra. Ostrożnie dodaj czerwone, ostre chili, najpierw posmakuj, czasem jeden strąk wystarczy na tak wiele produktów.

Obierz czosnek i posiekaj ostre chili
Obierz czosnek i posiekaj ostre chili

Czosnek obrać ze skórki, dodać całe ząbki czosnku, nie trzeba ich kroić.

Obieramy pomidory z łodygi i kroimy
Obieramy pomidory z łodygi i kroimy

Czerwone pomidory kroimy losowo, ważne jest, aby pokroić łodygę, ta część pomidorów nie powinna dostać się do gulaszu!

Pokrój łodygi selera w kostkę.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Weź dużą blachę do pieczenia, połóż na niej całe posiekane jedzenie, posyp cukrem i solą, polej oliwą z oliwek, dodaj mieloną słodką paprykę, aby wzmocnić aromat. Wymieszaj składniki rękami i wyślij blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika.

Ułóż warzywa na blasze do pieczenia, dodaj przyprawy, wymieszaj i dusić
Ułóż warzywa na blasze do pieczenia, dodaj przyprawy, wymieszaj i dusić

Pieczemy około 1 godziny. Ponieważ ciepło w piekarniku nie jest równomiernie rozprowadzane, radzę delikatnie mieszać zawartość blachy do pieczenia co 20 minut.

Dusić gulasz warzywny przez około 1 godzinę, mieszając co 20 minut
Dusić gulasz warzywny przez około 1 godzinę, mieszając co 20 minut

W słabym roztworze sody oczyszczonej umyj pokrywki i słoiki, wysusz w piekarniku, obracając szyjkę w dół (temperatura 110 stopni).

Gulasz z warzyw upieczonych na blasze rozprowadzamy w słoikach i sterylizujemy
Gulasz z warzyw upieczonych na blasze rozprowadzamy w słoikach i sterylizujemy

Podgrzane słoiki napełniamy gorącymi warzywami, polewamy cienkim paskiem oliwy z oliwek.

Puszki wkładamy do rondla z gorącą wodą, doprowadzamy do wrzenia, sterylizujemy 15 minut puszki o pojemności 500 gi 25 minut o pojemności 1 litra.

Gulasz z warzyw pieczony na blasze do pieczenia
Gulasz z warzyw pieczony na blasze do pieczenia

Mocno przekręć gotową konserwę, ostudź w temperaturze pokojowej.

Przechowywać w zimnej piwnicy.

Zalecane: