Domowe Roladki Z Czerwonej Ryby Z Serem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Domowe Roladki Z Czerwonej Ryby Z Serem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Domowe Roladki Z Czerwonej Ryby Z Serem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Anonim

Ryba czerwona solona w domu jest niewątpliwie dużo smaczniejsza i zdrowsza niż półprodukty oferowane w handlu krajowym i zagranicznym. Domowe solenie ma wiele zalet, po pierwsze samodzielnie, według własnego gustu, regulujesz ilość soli, a po drugie, i to też ważne, jest oszczędność kosztów, a po trzecie solona ryba w domu jest smaczniejsza!

Domowe roladki z czerwonej ryby z serem
Domowe roladki z czerwonej ryby z serem

Gdy ryba jest już gotowa, co zwykle zajmuje pełne trzy dni, można ją włożyć do zamrażarki. Nawiasem mówiąc, wygodnie jest kroić zamrożone ryby na bardzo cienkie, prawie przezroczyste plasterki. Domowa solona czerwona ryba to również wspaniałe bułeczki z serem.

  • Czas gotowania: 40 minut
  • Czas solenia: 3 dni
  • Ilość: 700 g

Składniki na domowe roladki z czerwonej ryby z serem

Dla lekko solonego różowego łososia:

  • 850 g lub jeden średniej wielkości różowy łosoś, świeżo mrożony;
  • 20 g grubej soli;
  • 10 g cukru.

W przypadku bułek serowych:

  • 300 g lekko solonego różowego łososia;
  • 100 g przetworzonego sera;
  • 1 jajko kurze na twardo;
  • 40 g majonezu;
  • koperek, cytryna, czosnek.
Składniki na domowe roladki z czerwonej ryby z serem
Składniki na domowe roladki z czerwonej ryby z serem

Sposób przyrządzania domowych solonych rolad rybnych z serem

Do solenia wybieramy ryby wysokiej jakości, bez „rdzy”, z grubym grzbietem, czerwonymi skrzelami i jasnymi oczkami. Oczywiście trudno jest stwierdzić, jakiego koloru są skrzela zamrożonej ryby, ale czasami trzeba zaufać bez sprawdzania.

Rozmrażaj ryby na dolnej półce głównej komory lodówki. Bardzo wygodnie jest zostawić rybę na noc, do rana rozmrozi się i można przystąpić do solenia. Najpierw myjemy łuski, dokładnie opłukujemy rybę bieżącą wodą. Skórę rybną zostawiamy tak, aby wygodnie było kroić soloną rybę, a filet nie rozpadał się podczas solenia.

Zacznijmy solić ryby
Zacznijmy solić ryby
Kroimy rybę
Kroimy rybę
Posolić czerwony filet rybny i wstawić do lodówki na jeden dzień
Posolić czerwony filet rybny i wstawić do lodówki na jeden dzień

Różowego łososia kroimy - odcinamy głowę, odcinamy filety. Nawiasem mówiąc, z grzbietu, głowy i brzucha rybnego można przygotować bardzo smaczną zupę rybną.

Ostrożnie wyjmujemy z ryby wszystkie małe kości, odcinamy część brzuszną, można ją również dodać do ucha. Górna część fileta rybnego nadaje się do solenia.

Osusz rybę serwetką, posyp każdą połowę grubą solą i cukrem. Składamy obie połówki razem, wkładamy do pojemnika z pokrywką i kładziemy na dolnej półce lodówki, po dniu spuszczamy uwolniony płyn, który został wyciągnięty z ryby cukrem i solą. Różowy łosoś będzie gotowy za trzy dni.

Gdy ryba jest całkowicie solona, robimy bułkę z przekąskami, która posłuży jako topiony ser, jajko i czosnek.

Gotowanie nadzienia na bułkę
Gotowanie nadzienia na bułkę

Drobno posiekaj jajko na twardo, posiekaj przetworzony ser, ząbek czosnku. Wymieszaj składniki na nadzienie bułkowe, dodaj majonez i drobno posiekany koperek.

Na folii ułóż cienko pokrojone ryby
Na folii ułóż cienko pokrojone ryby

Pokrój różowy filet z łososia bardzo cienko i połóż na folii spożywczej. Warstwę ryby pokrywamy folią i lekko dociskając, rozwałkowujemy wałkiem, aby uzyskać równy „dywanik”.

Na rybę rozprowadzamy nadzienie do bułki
Na rybę rozprowadzamy nadzienie do bułki

Zdejmij wierzchnią warstwę folii spożywczej, rozłóż nadzienie, rozprowadź równomiernie na powierzchni „maty” rybnej.

Rybę z nadzieniem serowym zwijamy w ciasną rolkę
Rybę z nadzieniem serowym zwijamy w ciasną rolkę

Zwijamy gęstą rolkę, zawijamy w kilka warstw folii, wkładamy do lodówki na 20-30 minut.

Gotowa, domowa solona roladka z czerwonej ryby z serem, pokrojona przed podaniem
Gotowa, domowa solona roladka z czerwonej ryby z serem, pokrojona przed podaniem

Gotową bułkę pokrój na kawałki o grubości 1,5-2 cm, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj. Domowe solone czerwone roladki rybne z serem są gotowe. Smacznego!

Zalecane: