Sałatka Caesar". Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Sałatka Caesar". Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sałatka Caesar". Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sałatka Caesar". Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Sałatka Caesar". Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: 🥗 Słynna sałatka CEZAR z kurczakiem - jak z restauracji! | PALCE LIZAĆ 2024, Marzec
Anonim

Historia sałatki Cezar sięga lat 20. ubiegłego wieku, aż do odległej Ameryki. Caesar Cardini to włoski szef kuchni, uważany za wynalazcę tej słynnej na całym świecie sałatki, ale opowieści o pochodzeniu dania jest tyle, ile możliwości jego przygotowania. Kiedyś przeczytałem historię, że włoski kucharz wymyślił sałatkę z resztek produktów znalezionych w kuchni, na ogół każdy wierzy w swoją własną legendę. A sekret sukcesu sałatki Cezar jest bardzo prosty - połączenie delikatnego mięsa z kurczaka, świeżych warzyw, sera i chrupiących grzanek zawsze zadowoli Twoje kubki smakowe.

Sałatka Caesar
Sałatka Caesar

Bardzo dobry pomysł na sos - zamiast obficie doprawiać majonezem, wystarczy dodać trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny, kroplę sosu Worcestershire i jajko w koszulce. Płynne żółtko wymieszać się z resztą składników, będzie bardzo smaczne. Jeśli sos Worcestershire nie jest częstym gościem w Twojej kuchni, dodaj kilka kropli sosu sojowego lub soli do soku z cytryny.

  • Czas gotowania: 30 minut
  • Porcje: 2

Składniki na sałatkę Cezar

  • 250 g fileta z kurczaka (pierś);
  • 200 g sałatki chińskiej;
  • 50 g twardego sera;
  • 150 g pomidorków koktajlowych;
  • 100 g białego chleba;
  • 50 g porów;
  • 6 jaj przepiórczych;
  • orzechy, czosnek, sok z cytryny, sos Worcestershire, oliwa z oliwek.
Składniki do przygotowania sałatki Cezar
Składniki do przygotowania sałatki Cezar

Sposób przygotowania sałatki Cezar

Pokrój sałatkę chińską (inaczej kapustę pekińską) na grubo i rozerwij rękami na duże kawałki, pokrój twardy ser w bardzo małą kostkę. Ser można zetrzeć na grubej tarce, ale moim zdaniem psuje to wygląd sałatki.

Dodać pokrojone w krążki pory i przepołowione pomidory koktajlowe.

Ser i kapustę pekińską pokroić na grubo
Ser i kapustę pekińską pokroić na grubo
Dodać posiekane pory i pomidory koktajlowe
Dodać posiekane pory i pomidory koktajlowe
Pokrój wstępnie ugotowaną pierś z kurczaka
Pokrój wstępnie ugotowaną pierś z kurczaka

Radzę posolić pierś z kurczaka, dodać przyprawy, czosnek i odstawić na noc do lodówki, a następnie smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą z obu stron przez 2-3 minuty, następnie trzymać pod przykryciem przez 2 minuty na małym ogniu. Ugotowana w ten sposób pierś z kurczaka okaże się delikatna i soczysta. Ostudzone mięso pokrój w cienkie plasterki, nigdy nie dodawaj ciepłych składników do świeżych warzyw, to zrujnuje sałatkę, warzywa staną się ospałe, dadzą dużo soku.

Robienie grzanek
Robienie grzanek

Robienie grzanek. Biały chleb pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na suchej patelni, doprawić startym czosnkiem i oliwą.

Do sałatki dodaj sok z cytryny i sos. Lekko zamieszaj
Do sałatki dodaj sok z cytryny i sos. Lekko zamieszaj

Wymieszaj pokrojone warzywa, mięso i grzanki, dodaj sok z cytryny zmieszany z solą lub sos Worcestershire do smaku.

Kładzenie sałatki Cezar na talerzu
Kładzenie sałatki Cezar na talerzu

Sałatkę rozkładamy na talerzu ze zjeżdżalnią.

Na sałatkę ułożyć jajka przepiórcze, wszystko posypać prażonymi orzechami
Na sałatkę ułożyć jajka przepiórcze, wszystko posypać prażonymi orzechami

Gotowanie jajek w koszulce. Dodaj trochę soli i łyżkę octu do rondla z wrzącą wodą, wbij jajko przepiórcze do miski. Wymieszaj wodę w rondelku łyżką stołową, aby powstał lejek, wlej do niego jajko, gotuj przez 1 minutę. Na sałatkę ułożyć jajka przepiórcze, wszystko posypać prażonymi orzechami.

Sałatkę Cezar należy przygotować przed podaniem
Sałatkę Cezar należy przygotować przed podaniem

Przed podaniem sałatki Cezar można pokroić jajka, skończy się żółtko, a sałatkę doprawimy sosem żółtkowym, który zmieszamy z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

Sałatkę Cezar należy przygotować przed podaniem, ponieważ zawiera dużo świeżych warzyw, z których sok nasiąka grzanki, a sałatka straci chrupiącą konsystencję.

Zalecane: