Domowa Lasagne Z Wieprzowiną. Ciasto Na Lasagne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-08-25 07:52

Domowa lasagne wieprzowa to pożywne potrójne danie kuchni włoskiej. Lasagna składa się z trzech głównych składników - ciasta, nadzienia i sosu. W tym przepisie pokażę ci, jak zrobić ciasto z lasagne, nadzienie z mięsa mielonego z warzywami i biały sos na warstwę lasagne. W przepisie nie ma nic skomplikowanego i niemożliwego, może to zrobić nawet początkujący szef kuchni.

Możesz kupić makaron do lasagne w sklepie, ale spróbuj zrobić go samemu kiedyś, a zrozumiesz, że wszystko jest genialne, jest proste!

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
• Porcje: 6

Składniki na domową lasagne wieprzową

Dla testu:

• 2 kurze jaja;
• 200 g mąki pszennej;
• 1 łyżka zimnej wody.

Do wypełnienia:

• 600 g chudej wieprzowiny;
• 200 g pomidorów;
• 100 g szalotki;
• 100 g słodkiej papryki;
• 50 g świeżych ziół;
• 150 g twardego sera;
• oliwa z oliwek, pieprz, sól.

Na sos:

• 110 g masła;
• 55 g mąki pszennej;
• 150 ml mleka;
• sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa.

Jak zrobić domową lasagne wieprzową

Przygotowanie ciasta na lasagne

Wlej mąkę pszenną ze zjeżdżalnią, zrób małe zagłębienie na środku wzgórza, rozbij jajka. Najpierw kładę żółtka, mieszam z mąką, potem dodaję białka, nie jest to konieczne, tylko przyzwyczajenie.

Po wymieszaniu jajek z mąką dodaj łyżkę zimnej wody, ugniataj masę, aż stanie się gładka. Bułkę wkładamy do torby, zostawiamy na 30 minut.

Pastę lasagne rozwałkować bardzo cienko, grubość warstwy jest mniejsza niż milimetr. Lepiej jest posmarować powierzchnię stołu roboczego i wałka do ciasta oliwą z oliwek, niż posypać mąką.

Pokrój cienko zwinięty arkusz na szerokie talerze, gotuj pastę przez 2-3 minuty w osolonej wrzącej wodzie, wyrzuć na durszlak.

Wykonywanie nadzienia do lasagne

Do nadzienia przepuść chudą wieprzowinę przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj szalotki lub cebulę. Pokrój pomidory i paprykę w kostkę. Zmiel garść świeżych ziół.

Na głębokiej patelni usmażyć szalotkę na oliwie, następnie dodać mieloną wieprzowinę, gdy mięso zbrązowieje, włożyć pomidory, zioła i paprykę.

Posolić nadzienie lasagne do smaku, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Przygotowanie sosu do lasagne

Do sosu podgrzać pokrojone w kostkę masło w rondelku, do roztopionego masła wlać mąkę pszenną, gdy się żółknie, wlać mleko o temperaturze pokojowej, posolić do smaku, wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości.

Zagęścić sos lasagne na małym ogniu, doprawić startą gałką muszkatołową.

Nadajemy kształt lasagne

Do naczynia żaroodpornego z wysokimi bokami wlej trochę sosu, a następnie warstwę ciasta.

Następnie naprzemiennie układamy lasagne - mięso mielone, sos, tarty ser, znowu ciasto. Powtarzaj, aż wszystkie składniki się wyczerpią.

Lasagne wyłożyć na ciasto, posmarować sosem i polać wysokiej jakości oliwą z oliwek.

Lasagne pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Do stołu podajemy gorącą lasagne.

Domowa lasagne wieprzowa jest gotowa. Smacznego!

Przygotowane ciasto lasagne można zawiesić na sznurku i suszyć w suchym, przewiewnym miejscu przez kilka godzin. Następnie złóż go do szczelnego pojemnika, w którym będzie przechowywany przez kilka tygodni.