Domowa Lasagne Z Wieprzowiną. Ciasto Na Lasagne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Domowa Lasagne Z Wieprzowiną. Ciasto Na Lasagne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Domowa Lasagne Z Wieprzowiną. Ciasto Na Lasagne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Domowa Lasagne Z Wieprzowiną. Ciasto Na Lasagne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Domowa Lasagne Z Wieprzowiną. Ciasto Na Lasagne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Lasagne z mielonym mięsem i sosem Beszamelowym - klasyczny przepis! | Smaczny.TV 2024, Marzec
Anonim

Domowa lasagne wieprzowa to pożywne potrójne danie kuchni włoskiej. Lasagna składa się z trzech głównych składników - ciasta, nadzienia i sosu. W tym przepisie pokażę ci, jak zrobić ciasto z lasagne, nadzienie z mięsa mielonego z warzywami i biały sos na warstwę lasagne. W przepisie nie ma nic skomplikowanego i niemożliwego, może to zrobić nawet początkujący szef kuchni.

Domowa lasagne z wieprzowiną
Domowa lasagne z wieprzowiną

Możesz kupić makaron do lasagne w sklepie, ale spróbuj zrobić go samemu kiedyś, a zrozumiesz, że wszystko jest genialne, jest proste!

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
  • Porcje: 6

Składniki na domową lasagne wieprzową

Dla testu:

  • 2 kurze jaja;
  • 200 g mąki pszennej;
  • 1 łyżka zimnej wody.

Do wypełnienia:

  • 600 g chudej wieprzowiny;
  • 200 g pomidorów;
  • 100 g szalotki;
  • 100 g słodkiej papryki;
  • 50 g świeżych ziół;
  • 150 g twardego sera;
  • oliwa z oliwek, pieprz, sól.

Na sos:

  • 110 g masła;
  • 55 g mąki pszennej;
  • 150 ml mleka;
  • sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa.

Jak zrobić domową lasagne wieprzową

Przygotowanie ciasta na lasagne

Wlej mąkę pszenną ze zjeżdżalnią, zrób małe zagłębienie na środku wzgórza, rozbij jajka. Najpierw kładę żółtka, mieszam z mąką, potem dodaję białka, nie jest to konieczne, tylko przyzwyczajenie.

Zagnieść ciasto na lasagne, mieszając mąkę, jajka i trochę wody
Zagnieść ciasto na lasagne, mieszając mąkę, jajka i trochę wody

Po wymieszaniu jajek z mąką dodaj łyżkę zimnej wody, ugniataj masę, aż stanie się gładka. Bułkę wkładamy do torby, zostawiamy na 30 minut.

Zagniecione ciasto przełożyć do woreczka i odstawić na 30 minut
Zagniecione ciasto przełożyć do woreczka i odstawić na 30 minut

Pastę lasagne rozwałkować bardzo cienko, grubość warstwy jest mniejsza niż milimetr. Lepiej jest posmarować powierzchnię stołu roboczego i wałka do ciasta oliwą z oliwek, niż posypać mąką.

Ciasto rozwałkować na cienkie płaty makaronu
Ciasto rozwałkować na cienkie płaty makaronu

Pokrój cienko zwinięty arkusz na szerokie talerze, gotuj pastę przez 2-3 minuty w osolonej wrzącej wodzie, wyrzuć na durszlak.

Ciasto pokroić na talerze i blanszować w osolonej wodzie
Ciasto pokroić na talerze i blanszować w osolonej wodzie

Wykonywanie nadzienia do lasagne

Do nadzienia przepuść chudą wieprzowinę przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj szalotki lub cebulę. Pokrój pomidory i paprykę w kostkę. Zmiel garść świeżych ziół.

Składniki na nadzienie do lasagne
Składniki na nadzienie do lasagne

Na głębokiej patelni usmażyć szalotkę na oliwie, następnie dodać mieloną wieprzowinę, gdy mięso zbrązowieje, włożyć pomidory, zioła i paprykę.

Smażyć składniki na farsz
Smażyć składniki na farsz

Posolić nadzienie lasagne do smaku, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Posolić farsz do lasagne z mieloną wieprzowiną i warzywami. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut
Posolić farsz do lasagne z mieloną wieprzowiną i warzywami. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut

Przygotowanie sosu do lasagne

Do sosu podgrzać pokrojone w kostkę masło w rondelku, do roztopionego masła wlać mąkę pszenną, gdy się żółknie, wlać mleko o temperaturze pokojowej, posolić do smaku, wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości.

Zagęścić sos lasagne na małym ogniu, doprawić startą gałką muszkatołową.

Gotowanie sosu lasagne
Gotowanie sosu lasagne

Nadajemy kształt lasagne

Do naczynia żaroodpornego z wysokimi bokami wlej trochę sosu, a następnie warstwę ciasta.

Włożyć trochę sosu do naczynia do lasagne i przykryć płatami makaronu
Włożyć trochę sosu do naczynia do lasagne i przykryć płatami makaronu

Następnie naprzemiennie układamy lasagne - mięso mielone, sos, tarty ser, znowu ciasto. Powtarzaj, aż wszystkie składniki się wyczerpią.

Naprzemienne warstwy lasagne - mięso mielone, sos, tarty ser, ciasto
Naprzemienne warstwy lasagne - mięso mielone, sos, tarty ser, ciasto

Lasagne wyłożyć na ciasto, posmarować sosem i polać wysokiej jakości oliwą z oliwek.

Posmaruj wierzchnią warstwę ciasta sosem i polej masłem
Posmaruj wierzchnią warstwę ciasta sosem i polej masłem

Lasagne pieczemy przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Do stołu podajemy gorącą lasagne.

Domowa lasagne wieprzowa jest gotowa. Smacznego!

Lasagne pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 170 stopni
Lasagne pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 170 stopni

Przygotowane ciasto lasagne można zawiesić na sznurku i suszyć w suchym, przewiewnym miejscu przez kilka godzin. Następnie złóż go do szczelnego pojemnika, w którym będzie przechowywany przez kilka tygodni.

Zalecane: