Ciasto Z Grzybami Na Kefirze. Krok Po Kroku Odbierz Ze Zdjęciami

Ciasto grzybowe na kefirze w piekarniku to proste domowe ciasto, które należy przygotować późną jesienią, pochodzące z lasu z koszem pełnym leśnych prezentów. Ciasto grzybowe na kefirze jest niesamowicie proste, najbardziej czasochłonne w jego przygotowaniu jest gotowanie grzybów. Takie galaretowate placki można przygotować nie tylko z darów lasu, ale także z mięsem, kurczakiem, zwykłą gotowaną kiełbasą lub kiełbasą. Nawiasem mówiąc, nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać którykolwiek z powyższych produktów do tego przepisu, okaże się tylko smaczniejszy. Należy pamiętać, że kurczaka i mięso należy gotować lub smażyć, nigdy na surowo!

Do przepisu nadają się również grzyby w puszkach, lepiej jest przyjmować solone niż marynowane, ponieważ ocet zepsuje smak nadzienia.

• Czas gotowania: 1 godzina
• Liczba porcji: 9

Składniki na ciasto kefirowe z grzybami

• 500 g grzybów leśnych;
• 120 g cebuli;
• 120 g marchewki;
• 60 g papryki;
• 30 g pietruszki;
• 70 g twardego sera;
• 50 g masła;
• 2-3 jajka;
• 100 ml kefiru;
• 300 g mąki pszennej;
• 7 g proszku do pieczenia;
• olej roślinny, soda, sól, pieprz.

Sposób przygotowania progu z grzybami na kefirze

Zaczynamy od wykonania nadzienia. Drobno posiekaj cebulę. Grubo natrzeć marchewki. Smażyć cebulę i marchewkę na rozgrzanym oleju roślinnym do miękkości.

Grzyby leśne namoczyć w zimnej wodzie, włożyć do durszlaka, dokładnie wypłukać.

Grzyby wkładamy do rondla z gorącą wodą, po ugotowaniu spuszczamy wodę, myjemy grzyby i odsyłamy z powrotem do rondla z wrzącą wodą. Sól do smaku, gotuj przez 30-40 minut.

Wrzuć go z powrotem na sito, a następnie drobno pokrój, a bulion grzybowy przyda się do zupy lub sosu.

Następnie wyczyść paprykę z nasion, pokrój w kostkę. Drobno posiekaj pęczek pietruszki. Trzeć twardy ser na grubej tarce.

W głębokiej misce wymieszaj smażoną cebulę i marchewkę, posiekane gotowane pieczarki, paprykę, starty ser i natkę pietruszki.

Dodaj kawałek zmiękczonego masła, ponieważ składniki są ciepłe, masło nie trzeba celowo topić, samo się rozpuści.

Następnie rozbijamy jajka kurze do miski i dodajemy kefir. Zamiast kefiru można użyć kwaśnego mleka, jogurtu lub niskotłuszczowej śmietany.

Wsyp do miski przesianą mąkę, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, proszek do pieczenia, świeżo zmielony czarny pieprz, sól do smaku.

Ciasto dokładnie zagniatamy, aby nie pozostały w nim grudki mąki pszennej.

Formę wysmarować masłem, posypać mąką. Ciasto rozprowadzamy równomierną warstwą.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury około 185 stopni Celsjusza. Formę ustawiamy na środkowym poziomie piekarnika. Gotowanie przez 40 minut.

Gotowe ciasto kroimy z grzybami na kefirze w kwadraty, podajemy na ciepło lub na zimno.

Nawiasem mówiąc, na bazie bulionu grzybowego można przygotować gęsty sos grzybowy do tego dania - w roztopionym maśle usmażyć drobno posiekaną główkę cebuli i ząbek czosnku, dodać mąkę stołową łąkową, po 2-3 minutach wlać gorący bulion i włożyć łyżkę tłustej śmietany. Sos do gotowania przez 5-7 minut, sól, puree w blenderze.

Ciasto z kefirem jest gotowe. Smacznego!