Spisu treści:
- Składniki na barszcz ukraiński z boczkiem i pieczonymi buraczkami
- Sposób przyrządzania barszczu ukraińskiego z boczkiem i pieczonymi burakami
Wideo: Barszcz Ukraiński Z Boczkiem I Pieczonymi Buraczkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Barszcz ukraiński z boczkiem i burakami pieczonymi w rękawie na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowanym daniem. W rzeczywistości przygotowanie go jest bardzo proste. Więc gotujemy bulion z wyprzedzeniem, pieczemy buraki, nawiasem mówiąc, można to zrobić poprzedniej nocy. Następnego dnia pozostaje do gotującego się bulionu załadować pokrojone warzywa i podsmażoną cebulę z marchewką, dodać dressing ze smalcu z czosnkiem i zgęstnieć na obiad, żeby łyżka stała, a pyszny barszcz ukraiński ze smalcem.
Barszcz ukraiński podawać z boczkiem i pieczonymi burakami ze świeżym chlebem żytnim i zieloną cebulą.
- Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 8
Składniki na barszcz ukraiński z boczkiem i pieczonymi buraczkami
- 2 litry bulionu mięsnego (kurczak, wołowina, wieprzowina);
- 150 g solonego smalcu wędzonego na zimno;
- 250 g ziemniaków;
- 250 g kapusty pekińskiej lub białej;
- 150 g cebuli;
- 200 g marchewki;
- 300 g buraków;
- 5 ząbków czosnku;
- 100 g pomidorów lub keczupu;
- 10 ziaren czarnego pieprzu;
- sól, śmietana, zioła.
Sposób przyrządzania barszczu ukraińskiego z boczkiem i pieczonymi burakami
Najpierw upiecz buraki. Warzywa korzeniowe pieczone w rękawie mają naturalnie bogaty smak i słodycz - cechy, które tracą się podczas gotowania lub duszenia.
Tak więc umyj warzywa, posmaruj je oliwą z oliwek (cienka warstwa), zapakuj je w rękaw, mocno zawiąż, włóż na żeliwną patelnię. Patelnię wkładamy do zimnego piekarnika, stopniowo podgrzewamy do 180 stopni. Gotowanie średniej wielkości warzyw korzeniowych przez 1 godzinę.
Podczas pieczenia warzyw przygotowujemy bazę do barszczu ukraińskiego. Możesz również mieć czas na gotowanie rosołu z kurczaka, ale gotowanie wołowiny lub wieprzowiny zajmie więcej czasu niż pieczenie warzyw. Dlatego należy wcześniej zadbać o ich przygotowanie.
Pokrój drobno cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, włóż do rozgrzanej patelni nasmarowanej olejem roślinnym. Dodaj drobno posiekane pomidory lub keczup (pasta pomidorowa), gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
Garnek z rosołem stawiamy na ogniu, dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki.
Kapustę białą lub pekińską pokroić w cienkie paski razem z ziemniakami.
Wyjmujemy upieczone buraki z rękawa, czyścimy, kroimy w paski.
Po ugotowaniu kapusty i ziemniaków dodać duszoną marchewkę z cebulą i pomidorami oraz pieczone buraki, pokroić w cienkie paski, posolić do smaku, ponownie zagotować i zdjąć z ognia.
Solony tłuszcz wieprzowy pokrój w drobną kostkę. Możesz użyć zwykłego solonego mostka, ale wędzony smakuje lepiej.
Najpierw zmiel czarne ziarna pieprzu w moździerzu, następnie dodaj obrane ząbki czosnku i małą szczyptę soli kuchennej. Kiedy czosnek zmieni się w kleik, stopniowo dodawaj kostki boczku.
Wszystkie te manipulacje można wykonać w blenderze, ale wolę staromodny sposób, ręcznie.
Smalec roztarty z czosnkiem dodajemy do rondla z zupą, mieszamy, szczelnie zamykamy i odstawiamy na godzinę na ciepło.
Gorący barszcz ukraiński doprawiamy kwaśną śmietaną i ziołami, podajemy z czarnym chlebem.
Rada, która bolą moje zęby, którą mimo wszystko powtórzę - już następnego dnia barszcz staje się jeszcze smaczniejszy!
Barszcz ukraiński z boczkiem i pieczonymi burakami jest gotowy. Smacznego!
Zalecane:
Letni Winegret Ze świeżym Ogórkiem I Buraczkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Letni winegret ze świeżym ogórkiem i buraczkami - sałatka jarzynowa z pikantnym dressingiem. Przepis nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, więc winegret nadaje się do chudych i wegetariańskich dań
Soczyste Roladki Z Kurczaka Z Boczkiem W Sosie Pomarańczowym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Roladka z kurczaka z boczkiem w sosie pomarańczowym okazuje się w środku niesamowicie soczysta, ze złocistą chrupiącą skórką, jednym słowem taki rodzaj mięsa, które warto podawać na noworocznym stole, aby zadowolić gości i zadowolić siebie
Barszcz Z Mięsem I Buraczkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Barszcz z mięsem i buraczkami to gorące pierwsze danie, które zwykle przygotowuje się wiosną i wczesnym latem, kiedy w ogrodach szaleją buraki. W naszym domu taki barszcz pojawił się, gdy babcia przerzedziła buraki. Przepis krok po kroku ze zdjęciem barszczu z mięsem i buraczkami - w publikacji
Gulasz Z Kurczaka Z Pieczonymi Warzywami I Kiełbasą. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ze zwykłych i nudnych potraw, takich jak kurczak i ziemniaki, możesz zrobić prawdziwe arcydzieło kulinarne, jeśli wykażesz się wyobraźnią i trochę popracujesz. Zwracamy uwagę na gulasz z kurczaka z pieczonymi warzywami i kiełbasą
Barszcz Ukraiński. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Barszcz ma ciekawą cechę: każda gospodyni ma swój własny, o niepowtarzalnym smaku. Nawet jeśli dwie osoby gotują barszcz według tego samego przepisu, z tego samego zestawu składników, każdy będzie smakował inaczej