Kotlety Z Soczewicy Z Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Kotlety Z Soczewicy Z Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Kotlety Z Soczewicy Z Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Kotlety Z Soczewicy Z Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Kotlety Z Soczewicy Z Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Złociste kotlety z soczewicy z cebulką i pietruszką :: Skutecznie.Tv 2024, Marzec
Anonim

Kotlety z soczewicy z kurkami to pyszne, oryginalne danie na ciepło, które można podawać na obiad z puree ziemniaczanym i gęstym białym sosem. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości i rodzinę, przygotuj te delikatne kotlety dietetyczne. Kurki można zastąpić pieczarkami, bo nie co miesiąc można znaleźć „leśne złoto” w lesie czy na targu.

Kotlety z soczewicy z kurkami
Kotlety z soczewicy z kurkami

Ugotowałam kotlety z kanadyjskiej zielonej soczewicy, gotują się przez około pół godziny, co jest wygodne, ponieważ gotowanie grzybów zajmie mniej więcej tyle samo. Zwykłą soczewicę należy namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin wcześniej, aby szybciej ugotować.

Takie kotlety można smażyć na nieprzywierającej patelni, jednak należy zauważyć, że mielona soczewica i gotowane grzyby są dość kapryśne, pomimo obecności w niej jaj, stara się kruszyć, dlatego najlepiej jest piec potrawę w piekarniku.

  • Czas gotowania: 1 godzina
  • Porcje: 8

Składniki na kotlety z soczewicy z kurkami

  • 250 g zielonej soczewicy;
  • 330 g kurków;
  • 85 g cebuli;
  • 110 g marchewki;
  • 30 g bazylii;
  • 2 kurze jaja;
  • 40 g kaszy manny;
  • 2 ząbki czosnku;
  • Liść laurowy;
  • sól, olej roślinny.

Sposób przygotowania kotletów z soczewicy z kurkami

Grzyby przełożyć do miski z zimną wodą, pozostawić na kilka minut, aby śmieci „odpadły”. Następnie dokładnie umyj, spłucz bieżącą wodą.

Namocz i umyj grzyby
Namocz i umyj grzyby

Kurki przełożyć do głębokiego rondla, zalać 1,5 litra zimnej wody, posolić, dodać 2 ząbki czosnku i listek laurowy. Gotuj przez 30 minut po ugotowaniu. Bulion grzybowy zostawiamy do zrobienia zupy, można go też zamrozić.

Gotuj grzyby
Gotuj grzyby

Soczewicę wkładamy do durszlaka, myjemy pod bieżącą wodą, wkładamy do rondla. Zalać 700 ml zimnej wody, posolić do smaku, zagotować, gotować pół godziny na umiarkowanym ogniu, następnie wyłożyć na sito.

Ugotuj soczewicę
Ugotuj soczewicę

Drobno posiekaj cebulę. Marchewki potrzyj grubo lub pokrój w paski. Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż warzywa przez 10 minut do miękkości, sól i pieprz.

Pokrój i podsmaż cebulę i marchewkę
Pokrój i podsmaż cebulę i marchewkę

Gotowaną soczewicę, gotowe kurki, świeżą zieloną bazylię i smażone warzywa wrzuć do blendera.

Przenieś wszystkie składniki do blendera i dodaj bazylię
Przenieś wszystkie składniki do blendera i dodaj bazylię

Zmiel składniki do uzyskania gęstego i jednorodnego puree, posmakuj, w razie potrzeby dodaj sól.

Składniki na kotlety z soczewicy zmielić z kurkami
Składniki na kotlety z soczewicy zmielić z kurkami

Wymieszaj posiekane składniki z surowymi jajkami kurzymi i kaszą manną, ugniataj mięso mielone.

Do mielonego mięsa na kotlety dodaj kaszę mannę i jajko kurze
Do mielonego mięsa na kotlety dodaj kaszę mannę i jajko kurze

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Rozprowadzamy kotlety w niewielkiej odległości między nimi. Na jeden kotlet potrzebujesz około łyżki stołowej ze szkiełkiem mięsa mielonego.

Na blasze do pieczenia formujemy mielone kotlety z soczewicy z kurkami
Na blasze do pieczenia formujemy mielone kotlety z soczewicy z kurkami

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza. Formę kładziemy na środkowym poziomie, pieczemy 15 minut. Składniki z mielonego mięsa są już gotowe, więc nie potrzebujesz dużo czasu, aby upiec kotlety.

Gotowanie kotletów z soczewicy z kurkami w piekarniku
Gotowanie kotletów z soczewicy z kurkami w piekarniku

Podajemy na ciepło, kotlety jemy w upale, to konieczność!

Kotlety z soczewicy z kurkami
Kotlety z soczewicy z kurkami

Na bazie bulionu grzybowego pozostałego po gotowaniu kurków można przygotować sos z białych grzybów do kotletów zagęszczając go kwaśną śmietaną i mąką pełnoziarnistą. Na dodatek radzę ugotować delikatne puree ziemniaczane lub puree z kalafiora. Okaże się bardzo smacznie!

Kotlety z soczewicy z kurkami są gotowe. Smacznego!

Zalecane: