Machanka Z Kurczaka Z Plackami Kukurydzianymi. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Machanka Z Kurczaka Z Plackami Kukurydzianymi. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Machanka Z Kurczaka Z Plackami Kukurydzianymi. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Machanka Z Kurczaka Z Plackami Kukurydzianymi. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Machanka Z Kurczaka Z Plackami Kukurydzianymi. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Pyszne kawałki kurczaka z żółtym ryżem / Oddaszfartucha 2023, Może
Anonim

Kurczakowa machanka z plackami kukurydzianymi to danie oparte na przepisach tradycyjnej kuchni ukraińskiej i białoruskiej. Przepis przydaje się osobom, które nie tolerują glutenu - w naleśnikach czy sosie nie ma ani grama mąki pszennej. Danie trudno nazwać dietetycznym, jednak w porównaniu z klasyczną recepturą zawartość tłuszczu i kalorii znacznie się zmniejszyła. Chudy mielony kurczak, warzywa, niskotłuszczowy jogurt, trochę dobrej jakości oliwy z oliwek i mąki kukurydzianej - te składniki różnią się pod względem kalorii od żeber wieprzowych w śmietanie i puszystych placków drożdżowych z mąki pszennej.

Machanka z kurczaka z plackami kukurydzianymi
Machanka z kurczaka z plackami kukurydzianymi

Dlatego jeśli zdecydujesz się rozpieszczać czymś smacznym, a żal ci zepsuć sylwetkę, przygotuj kurczakową machankę z placuszkami kukurydzianymi według tego przepisu!

  • Czas gotowania: 45 minut
  • Porcje: 3

Składniki na kurczaka Machanka

  • 300 g mielonego kurczaka;
  • 80 g cebuli;
  • 120 g marchewki;
  • 100 g pomidorów;
  • 200 ml śmietanki;
  • 15 g skrobi kukurydzianej;
  • strąk ostrej papryki;
  • czosnek, sól, koperek, olej roślinny.

Na naleśniki kukurydziane:

  • szklanka jogurtu;
  • jajko;
  • 200 g mąki kukurydzianej;
  • 3 g sody;
  • 20 ml oliwy z oliwek;
  • szczypta soli, olej do smażenia.

Sposób przyrządzania machanki z kurczaka z plackami kukurydzianymi

Najpierw robimy machankę - gęsto mielony sos z kurczaka z warzywami, w którym najczęściej maczane są naleśniki.

Podając drobno posiekaną cebulę
Podając drobno posiekaną cebulę

Cebulę obrać, drobno posiekać, podsmażać na żeliwnej patelni do uzyskania przezroczystości.

Przełóż startą marchewkę z cebulą
Przełóż startą marchewkę z cebulą

Na drobnej tarce trzy marchewki wyślij do cebuli, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Podsmaż mięso mielone i pomidory z cebulą i marchewką
Podsmaż mięso mielone i pomidory z cebulą i marchewką

Włóż pomidory do wrzącej wody na 20-30 sekund, następnie natychmiast ostudź, zdejmij skórkę, pokrój w małą kostkę. Dodaj na patelnię mięso mielone i posiekane pomidory, szybko usmaż.

Skrobię rozcieńczyć w śmietanie i dodać do gulaszu
Skrobię rozcieńczyć w śmietanie i dodać do gulaszu

W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną śmietankę. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek, wlej cienkim strumieniem do gotującego się gulaszu.

Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Dodaj czosnek i ostrą paprykę
Dodaj czosnek i ostrą paprykę

Drobno posiekaj strąk ostrej papryki. Przez prasę przepuszczamy dwa ząbki czosnku. Doprawić machankę pieprzem i czosnkiem, posolić do smaku, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmujemy z ognia, przykrywamy pokrywką, żeby nie ostygła podczas smażenia naleśników.

Wymieszaj jajko i jogurt
Wymieszaj jajko i jogurt

W głębokiej misce wymieszaj szklankę jogurtu, jajko kurze i szczyptę soli. Ubij miksturę widelcem, aż pojawi się lekka piana.

Dodaj olej roślinny
Dodaj olej roślinny

Dodaj oliwę, ponownie wymieszaj. Zamiast oliwy można użyć dowolnego bezzapachowego oleju roślinnego lub stopić łyżkę masła.

Przesiej mąkę kukurydzianą i sodę. Wymieszać
Przesiej mąkę kukurydzianą i sodę. Wymieszać

Dodać mąkę kukurydzianą i sodę, zagnieść ciasto. Powinien mieć podobną konsystencję do niskotłuszczowej śmietany.

Pieczemy placki kukurydziane
Pieczemy placki kukurydziane

Na kuchence kładziemy żeliwną patelnię, dobrze ją podgrzewamy, smarujemy olejem do smażenia. Wlać 2-3 łyżki ciasta, piec naleśniki po 2 minuty z każdej strony na złoty kolor.

Gotowe naleśniki układamy na stosie, smarujemy masłem.

Pokrój koperek i dopraw machankę
Pokrój koperek i dopraw machankę

Posyp machankę drobno posiekanym koprem.

Machanka z kurczaka z plackami kukurydzianymi
Machanka z kurczaka z plackami kukurydzianymi

Podawaj machankę z kurczaka, gdy naleśniki kukurydziane są gorące. Wygodne jest podawanie go osobno dla każdego gościa - mała miska z machanką i porcją naleśników. Smacznego!

Popularny według tematu