Spisu treści:
- Składniki na żołądki z kurczaka duszone w śmietanie
- Sposób przyrządzania żołądków kurczaka duszonych w śmietanie
Wideo: Żołądki Z Kurczaka Duszone W śmietanie. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Żołądki z kurczaka duszone w śmietanie to proste danie, można rzec robotniczo-chłopskie i budżetowe. Pamiętajmy jednak, że wiele Waszych ulubionych potraw i przepysznych potraw pochodzi z prowincji, wymyślili je niegdyś zwykli wieśniacy, którzy nie mieli okazji dostać się na przysmaki. Ulubiony ratatouille, lasagne, makaron z sosem, paella i pierogi ze wsi; a jaka jest różnica od francuskiego, włoskiego, hiszpańskiego czy rosyjskiego, ważne jest, aby przepisy rozprzestrzeniły się na całym świecie, a teraz są przygotowywane w efektownych restauracjach.
Produkty uboczne lub po prostu podroby należą do tej samej kategorii niedrogiego mięsa. Niesamowicie smaczne gulasze, galaretki, galaretowate mięso i wiele więcej otrzymujemy z podrobów kurczaka. Żołądki kurczaka gotują się dłużej niż wątroba i serca, ale moim zdaniem są najsmaczniejsze. Jeśli gotujesz w kociołku, nie ma wiele kłopotów - włóż wszystko do kociołka i pozostaw na 1 godzinę.
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
- Porcje: 5
Składniki na żołądki z kurczaka duszone w śmietanie
- 1 kg żołądków;
- 150 g śmietany;
- 150 g cebuli;
- 150 g marchewki;
- 1 strąk czerwonego chili
- 30 g mąki pszennej;
- 5 g curry z kurczaka;
- 5 g mielonej papryki;
- 50 g kolendry;
- 25 ml oliwy z oliwek;
- czosnek, liść laurowy, cukier, sól.
Sposób przyrządzania żołądków kurczaka duszonych w śmietanie
Najpierw dobrze myjemy żołądki: wstawiamy do zimnej wody, opłukujemy, drobno siekamy. W dzisiejszych czasach podroby z kurczaka są dobrze przetworzone i sprzedawane dokładnie oczyszczone, ale trochę uważnej uwagi nie zaszkodzi, ponieważ występują obce wtrącenia.
Drobno posiekaj cebulę i 2-3 ząbki czosnku. Podgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa do rozgrzanego oleju, smażymy kilka minut.
Następnie wrzuć drobno pokrojoną marchewkę do rusztu, gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż marchewki będą miękkie.
Kawałki mięsa włożyć do durszlaka tak, aby woda była szklana, następnie włożyć do brytfanny do warzyw, dodać strąk czerwonego chili i liście laurowe. Jeśli pieprz jest zły, wystarczy pół strąka.
Smaż żołądki z warzywami przez kilka minut. Osobno w misce wymieszaj śmietanę z pół szklanki zimnej wody, dodaj mąkę pszenną, wymieszaj tak, aby nie było grudek. Wlej mieszaninę do brytfanny.
Doprawić danie: dodać mieloną czerwoną paprykę, curry z kurczaka, sól kuchenną (ok. 2 łyżeczki bez topu na taką ilość jedzenia) i 1 łyżeczkę cukru, przykryć pokrywką.
Gotuj żołądki z kurczaka na małym ogniu przez 60 minut, dodaj drobno posiekaną kolendrę na kilka minut przed gotowaniem. Jeśli nie lubisz kolendry, zastąp ją koperkiem lub pietruszką.
Zdejmujemy ruszt z ognia, zostawiamy go na 10-15 minut, aby mięso „odpoczęło”, ta zasada dotyczy również żołądków z kurczaka, chociaż są to podroby.
Podajemy gorące żołądki z kurczaka duszone w śmietanie z dodatkiem ryżu, warzyw lub puree ziemniaczanego. Smacznego!
Istnieje wiele odmian tego przepisu. Żołądki można dusić czerwoną fasolą lub ziemniakami, dodać ryż (prawie risotto) - do tych produktów pasują elastyczne kawałki mięsa z pysznym sosem.
Żołądki z kurczaka duszone w śmietanie gotowe! Smacznego!
Zalecane:
Duszone Ziemniaki Z Marchewką I Cebulą - Proste I Smaczne. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Duszone ziemniaki z warzywami na patelni są łatwe i dość szybkie do ugotowania. Idealne połączenie prostych smaków - duszone ziemniaki z marchewką i cebulą. Takie dania warzywne są odpowiednie dla wegetarian i, oczywiście, dla chudego menu
Kotlety Z Kurczaka Z Piersi Kurczaka Ze Szpinakiem I Serem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Domowe kotlety z kurczaka gotują się w 15 minut, ale proponuję nieco skomplikować przepis i zrobić kotlety z piersi kurczaka ze szpinakiem i serem. Użyj płatków owsianych zamiast białego chleba i bułki tartej do panierowania i mięsa mielonego
Duszone żołądki Z Kurczaka Z Dynią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Duszone żołądki z kurczaka z dynią to pożywne danie bogate w pełnowartościowe białko zwierzęce, kwas foliowy, cynk i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Danie jest dobrze przyswajalne, odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci
Delikatne żeberka Wołowe Duszone Z Warzywami I Kurkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Duszone żeberka wołowe z warzywami i kurkami to danie, które chociaż gotowanie zajmie 2-3 godziny, nie musi wkładać dużego wysiłku: wszystkie składniki układane są warstwami w piecu, a następnie długo marnieją na kuchence
Chuda Charlotte Z Jabłkami I Cynamonem Na śmietanie Warzywnej. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wielkopostna Charlotte z jabłkami i kremem cynamonowo-warzywnym to prosty placek odpowiedni dla poszczących, takie wypieki można też włączyć do wegetariańskiego menu