Spisu treści:
Wideo: Boczek Wieprzowy W Piekarniku. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Mostek wieprzowy w piekarniku to bardzo smaczne danie z niedrogiej części świni. W tym przepisie opowiem, jak gotować boczek wieprzowy w piekarniku, aby mięso było delikatne, smaczne i chrupiące. Będziesz potrzebować piwa, którego będziesz musiał użyć do gotowania mięsa, ciemnego lub jasnego, zdecyduj sam i wybierz według własnego gustu. Wieprzowina w piwie gotowana jest w całej Europie: w Niemczech, Czechach, Słowacji wszędzie są przepyszne przepisy na gotowanie mięsa z piwem. Przygotowanie potrawy zajmuje trochę czasu, ale nie ma szczególnego problemu: po ugotowaniu mięsa przełóż je na patelnię i upiecz - to cały prosty proces.
- Czas gotowania: 2 godziny
- Porcje: 4
Składniki z piekarnika na boczek wieprzowy
- 1kg boczku wieprzowego bez kości;
- 220 g marchewki;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 220 g cebuli;
- 1 papryczka chili;
- 5 g kurkumy;
- 2 litry piwa;
- 3 liście laurowe;
- 10 g suszonych pikantnych ziół;
- 15 g cukru;
- 15 g musztardy stołowej;
- 15 g octu balsamicznego;
- 15 g soli;
- olej roślinny.
Gotowanie boczku wieprzowego w piekarniku
Kroimy wieprzowinę - kroimy kawałek mostka na kilka dużych kawałków, aby wygodniej było gotować i przesuwać wieprzowinę. Gotowanie małego kawałka zajmuje mniej czasu niż gotowanie jednego grubego i dużego mostka. Więc kroimy wieprzowinę na kawałki o wymiarach 20x20 centymetrów i grubości 5-6 centymetrów.
Połowę marchewki i cebuli pokroić w plasterki, a cały czosnek włożyć do rondla o odpowiedniej wielkości. Cebulę można dodawać bezpośrednio z łuską, wystarczy umyć wstępnie. Czosnek docisnąć nożem, aby podczas gotowania lepiej wydzielał swój aromat.
Do patelni dodajemy przyprawy: ostre papryczki chili, liście laurowe i suszone zioła. Suszony seler, korzenie pietruszki i suszona zielona cebula dobrze sprawdzają się w przypadku wieprzowiny.
Mięso wkładamy do rondla. Nie polecam używać do tego przepisu bardzo dużego pojemnika, ponieważ będziesz musiał wydać dużo piwa, aby wieprzowina całkowicie się w nim „utopiła”.
Piwo wstrząśnij, aby uwolnić dwutlenek węgla, pozostaw na 10-15 minut w otwartym pojemniku, a następnie wlej na mięso tak, aby płyn je przykrył. Jeśli nie ma wystarczającej ilości piwa, nic złego się nie stanie, dodaj zimną wodę.
Po piwie dodaj sól kuchenną bez dodatków i łyżeczkę mielonej kurkumy.
Gotuj około 1,5 godziny na umiarkowanym ogniu, zamknij pokrywkę.
Następnie zdejmujemy patelnię z ognia, wyjmujemy mięso, wyjmujemy marchewki. Odcedź bulion przez sito.
Na patelni szybko przepuść pozostałe marchewki i cebulę, dodaj marchewki z bulionu, połóż mostek na warzywach.
Wymieszaj glazurę brązującą - ocet balsamiczny, cukier granulowany, musztardę stołową i szczyptę drobnej soli. Przykryj mostek polewą, dodaj kilka łyżek przecedzonego bulionu na patelnię.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 15-20 minut, pieczemy na złoty kolor.
Mostek wieprzowy, gotowany w piecu, podajemy do stołu na ciepło, gorąco i gorąco. Do przystawki robimy delikatne puree ziemniaczane z duszonym zielonym groszkiem i nie zapomnij o kuflu zimnego piwa!
Boczek jest gotowy w piekarniku. Smacznego!
Zalecane:
Boczek Wieprzowy Po Chińsku Na Patelni Z Cebulą. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Boczek wieprzowy po chińsku na patelni z cebulą gotuje się w mniej niż pół godziny. Mięso przygotowywane jest w słodko-kwaśnym sosie karmelowym, a glazura jest cudownie błyszcząca
Gotowany Boczek Wieprzowy W Cebuli. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Boczek wieprzowy gotowany w cebuli z papryką i kurkumą to łatwy sposób na przygotowanie i przechowywanie smalcu w lodówce. Nie potrzebujesz żadnego płynnego dymu, chemicznych wzmacniaczy smaku ani innych aromatów, aby było smaczne
Solony Boczek Wieprzowy W Torbie. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Solony boczek wieprzowy w woreczku to najłatwiejszy sposób na solenie smalcu w domu. Sekret sukcesu tkwi w wysokiej jakości mięsie. Boczek wieprzowy lub boczek wieprzowy to boczek wieprzowy, który ma najbardziej optymalne połączenie mięsa i smalcu, ale jeśli świnia była młoda, to skóra również będzie delikatna
Boczek Wieprzowy Po Wiejsku Z Kaszą Gryczaną W Garnku. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Boczek wieprzowy po wiejsku z kaszą gryczaną w garnku - delikatne mięso, krucha kasza gryczana i pyszne kurki, co za rustykalne danie bez grzybów. Trochę przypraw, kilka korzeni, pomidory, oto właściwie wszystkie produkty potrzebne do ugotowania tego prostego dania w piekarniku
Boczek Wieprzowy Z Duszoną Kapustą I Grzybami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Boczek wieprzowy z duszoną kapustą i grzybami - pyszna sekunda z warzywami i grzybami. Brzuch wieprzowy (podkrevina) - to boczek wieprzowy lub pieczeń, tak nazywa się część otrzewnej wieprzowej, na którą składają się warstwy tłuszczu i mięsa. Przepis ze zdjęciem boczku wieprzowego z duszoną kapustą i grzybami - w publikacji