Spisu treści:
- Składniki na Barszcz Wegetariański - Buraki
- Sposób przyrządzania barszczu wegetariańskiego - buraka ćwikłowego
Wideo: Barszcz Wegetariański - Burak. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Barszcz wegetariański ze świeżych warzyw - co może być smaczniejsze? Jeśli jest lato - spaceruj po ogrodzie, zbierz trochę wszystkiego, wcześniej ugotuj buraki w mundurze. Zimą niezbędne składniki można kupić w dowolnym lokalnym sklepie. Teraz pozostaje tylko posiekać warzywa i szybko ugotować buraka - zdrowe danie wegetariańskie, które przyjemnie rozgrzeje w chłodny dzień, a na upał podawaj buraki schłodzone, doprawione kwaśną śmietaną lub kefirem.
Lepiej gotować zimny barszcz wegetariański lub barszcz na dwóch patelniach. W pierwszej ugotuj zupę z buraków, marchewki, pomidorów i cebuli, w drugiej ugotuj bazę zupy - ziemniaki, seler, papryka, fasola, jednym słowem wszystko, co można znaleźć w ogrodzie i nadaje się na danie warzywne.
Buraki ze świeżych warzyw można przygotować w dni postne - nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Czas gotowania: 30 minut (+ czas na gotowanie buraków)
- Porcje: 6
Składniki na Barszcz Wegetariański - Buraki
- 400 g buraków;
- 190 g marchewki;
- 120 g cebuli;
- 150 g ziemniaków;
- 250 g pomidorów;
- 120 g selera;
- 80 g papryki;
- 100 g zielonej fasoli;
- 3 ząbki czosnku;
- olej roślinny, papryczka chili, sól, pieprz czarny, pietruszka, cebula.
Sposób przyrządzania barszczu wegetariańskiego - buraka ćwikłowego
Myjemy małe młode buraki z ziemi i piasku, wkładamy do gorącej wody, gotujemy przez 30 minut po ugotowaniu, duże korzenie oczywiście gotują się dłużej. Przenieś gotowe buraki do zimnej wody, obierz je po ostygnięciu.
Trzy marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę lub szalotkę. Przez prasę przepuszczamy 3-4 ząbki czosnku. W garnku rozgrzej olej roślinny, smaż warzywa przez 5-6 minut, aż zmiękną.
Wrzuć dojrzałe pomidory do wrzącej wody na 10 sekund, zdejmij skórkę, zmiel w blenderze. Jeśli w warunkach „marszu” nie ma gadżetów kuchennych, pomidory można po prostu zetrzeć.
Do smażonych warzyw dodaj puree ziemniaczane, smaż przez 5 minut na średnim ogniu. Jeśli barszcz nie jest przeznaczony dla dzieci, to wraz z pomidorami kładziemy drobno posiekaną papryczkę chili, która dodaje smaku wegetariańskiemu jedzeniu.
Trzy ugotowane buraki na drobnej tarce, włożyć do rondla, gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty i zdjąć z ognia - dressing z buraków jest gotowy. Pozostaje przygotować bazę zupy jarzynowej.
Do rondla włożyć ziemniaki, najlepiej młode, dodać drobno posiekany seler i słodką paprykę, pokrojone w paski. Wlać około 2 litry gorącej wody, zagotować, gotować 12-15 minut.
5 minut do ugotowania, włożyć fasolkę szparagową, pokroić na 2 cm kawałki.
Gdy warzywa będą miękkie, dodać ugotowany dressing z buraków, sól do smaku, pieprz ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Barszcz zostawiamy na 30 minut, żeby warzywa miały czas na „poznanie” się i wymianę smaków. Oczywiście można go podać od razu, ale uwierz mi, koncepcja zupy codziennej istnieje nie bez powodu - prawdziwy barszcz jest zawsze smaczniejszy.
Do wegetariańskiego barszczu - barszczu dodajemy zieloną cebulę lub pietruszkę, doprawiamy śmietaną lub śmietaną sojową i jemy z przyjemnością!
Smacznego!
Zalecane:
Kiszone Buraki Na Zimę - Na Barszcz I Sałatkę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Kiszone buraki na zimę na barszcz i sałatkę - przepis na półlitrowy słoik. Blanki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe i nie mam na myśli korzyści żywieniowych
Falafel To Wegetariański Kotlet Z Ciecierzycy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Falafel to wegetariański kotlet z ciecierzycy. To zdrowe i smaczne danie jest odpowiednie dla chudych dań i wegetarian, ponieważ w składnikach nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego
Barszcz Wegetariański Z Kalafiorem I Cukinią. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Barszcz z kalafiorem i cukinią jest idealny do wegetariańskiego menu. Ten przepis nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, więc można go również włączyć do chudego menu
Ryż Curry Wegetariański Z Jabłkami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wegetariańskie curry ryżowe w tym przepisie, które proponuję, jest gotowane z jabłkami i selerem. Prawosławni wyznawcy postu mogą włączyć do menu curry z ryżem, co urozmaici dietę i napełni organizm zdrową żywnością
Sznycel Wegetariański Z Młodej Kapusty. Sznycel Z Kapusty. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sznycel z kapusty jest bardzo smaczny, szczególnie sznycel wegetariański z młodej kapusty. Ci, którzy zrezygnowali z jedzenia mięsa, od dawna nauczyli się gotować niesamowite rzeczy z pokarmów roślinnych