Spisu treści:
Wideo: Placek Jagodowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Ciasta jagodowe są przygotowywane w wielu kuchniach świata, a każda z nich jest pyszna na swój sposób. Ciasto jagodowe może być kruche, kruche lub jak w tym przepisie ze śmietaną i masłem. Uważam, że w cieście jagodowym najważniejsze jest zagęszczenie nadzienia tak, aby było dobrze pokrojone na porcje i zachowało swój kształt. Aby to zrobić, na każdą szklankę świeżych jagód weź około dwóch łyżek mąki kukurydzianej i dodaj białko jajka. Ja sam tego nie próbowałem, ale przeczytałem, że sody nie można dodawać do wypieków z jagodami, ponieważ ciasto może nabrać zielonkawego odcienia.
W tym cieście nie ma już żadnych zawiłości, więc nie zapomnij rozkoszować się w letni wieczór kawałkiem pysznego ciasta jagodowego. Nie można się oprzeć!
- Czas: 1 godzina 15 minut
- Porcje: 8
Składniki do przygotowania ciasta jagodowego
Dla testu:
- 2 jaja kurze
- 130 g cukru
- 110 g masła
- 40 g tłustej śmietany
- 270 g mąki pszennej
- 30 g skrobi kukurydzianej
- 5 g proszku do pieczenia
Do wypełnienia:
- 270 g świeżych jagód
- 60 g masła
- 1 białko jajka
- 40 ml śmietanki
- 70 g cukru
- 25 g skrobi kukurydzianej
Robię ciasto jagodowe
Gotowanie ciasta
Mieszamy cukier i jajka. Mieszanki nie trzeba ubijać, wystarczy dokładnie wymieszać cukier i jajka na gładką masę.
Stopić masło. Odstawić do ostygnięcia, a następnie dodać masło do mieszanki z cukrem i jajkiem. Następnie wlej ostudzony olej cienkim strumieniem do miski i ponownie wszystko wymieszaj, aż będzie gładki.
Dodaj tłustą śmietanę i mieszaj płynne składniki przez kilka minut.
W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i mąkę pszenną, a następnie dodaj płynne składniki i ugniataj dość sztywne ciasto. Podczas procesu mieszania możesz dodać trochę mąki, jeśli wynik jest płynny.
Gotowe ciasto rozwałkuj w dużym koloboku i włóż do lodówki. Ciasto dobrze ostygnie podczas wykonywania nadzienia.
Gotowanie nadzienia
Zmiel miękkie masło, cukier. Następnie dodaj białko, lekko podgrzaną śmietanę i skrobię.
Sortujemy świeże jagody, myjemy i suszymy. Konieczne jest wyschnięcie, ponieważ nadzienie nie wymaga nadmiaru wilgoci. Odstaw na chwilę do lodówki. Na tym etapie można włączyć piekarnik, należy go podgrzać do temperatury 170 stopni Celsjusza.
Spód formy przykryj pergaminem, papier i brzegi formy nasmaruj masłem. Oddziel 2/3 ciasta od koloboka. Rozwałkować w warstwie (grubość 1 centymetr). Warstwę rozkładamy do formy, tworząc bok, następnie dodajemy wypełnienie.
Pozostałe ciasto rozprowadzamy na nadzieniu, tworząc kratkę. Można to zrobić na różne sposoby: rozwałkować cienką warstwę ciasta i pokroić w długie paski lub można zwinąć cienką wici i pokroić nożyczkami lub ostrym nożem. Jeśli nacięta wici zostanie lekko pociągnięta w różnych kierunkach, stają się jak choinki.
Ciasto pieczemy przez 35 minut (170 stopni). Gotowość sprawdzamy patyczkiem bambusowym.
Przed podaniem należy ostudzić ciasto z jagodami, aby nadzienie zgęstniało.
Smacznego!
Zalecane:
Dżem Owocowo-jagodowy "Aromatic Assorted". Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
„Aromatic Assorted” - dżem z owoców i jagód, gotowany w syropie cukrowym, przyprawiony różnymi przyprawami. Służy jako pyszne nadzienie do domowych pączków, ciast i innych domowych wypieków
Dżem Jagodowy Różnorodny - Smak Letniego Ogródka. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Mieszany dżem jagodowy z czarnej i czerwonej porzeczki, truskawek, malin, agrestu to najsmaczniejszy preparat na zimę. Mały słoiczek zawiera wszystkie aromaty letniego ogrodu, to tylko eksplozja smaków
Dżem Jagodowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem jagodowy jest dobry, ponieważ możesz go gotować przez cały rok, jeśli przechowujesz świeże jagody w zamrażarce lub mieszkasz w dużym mieście, które dostarcza nam świeże mrożonki
Jasny Placek Kukurydziany Z Cheddarem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ciasto kukurydziane Cheddar jest soczyste i sycące, gotuje się i piecze dość szybko i dobrze smakuje na zimno. To ciasto jest podawane zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek
Placek Z Cukinii. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
To ciasto może nie jest słodkie, ale przekąska, ale okazuje się tak niezwykłe, apetyczne i jasne, że Twój dom i goście będą zachwyceni nowym letnim daniem! I być może nie od razu uwierzą, że tak spektakularną przystawkę można zrobić z cukinii