Rosół Z Warzywami I Makaronem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Rosół z warzywami i makaronem to najszybsza i najsmaczniejsza zupa, która mimo swojej prostoty przyrządzana jest według różnych receptur niemal w każdym domu. Bardzo często przechowuję w lodówce gotowany rosół z kawałkami kurczaka; na jego podstawie w ciągu kilku minut można ugotować gorącą gęstą zupę według tego przepisu, która zastąpi zarówno pierwsze, jak i drugie dania.

Włosi wpadli na pomysł dodania jednocześnie ziemniaków i makaronu, moim zdaniem w połączeniu z różnorodnymi warzywami i kurczakiem okazuje się niesamowicie smaczny.

Jeśli nie masz gotowego bulionu z kurczaka, aby przyspieszyć proces, pokrój kurczaka na małe kawałki - ptaka o wadze 1,5 kg pokrój na 8 porcji. A jeśli chcesz ugotować zupę jeszcze szybciej, możesz włożyć do bulionu mięso bez kości, w takim przypadku możesz ugotować razem mięso i warzywa.

• Czas gotowania: 40 minut
• Porcje: 4

Składniki na Zupę Kurczaka z Warzywami i Makaronem

• 400 g kurczaka;
• 15 g oliwy z oliwek;
• 70 g selera;
• 80 g cebuli;
• 110 g marchewki;
• 140 ziemniaków;
• 200 g młodej kapusty;
• 50 g cukinii;
• 50 g pomidorków koktajlowych;
• strąk czerwonej papryki;
• 130 g makaronu;
• liść laurowy, sól, zielona cebula.

Sposób przygotowania rosołu z warzywami i makaronem

Do rosołu przygotowujemy klasyczną pieczeń warzywną - z marchewki, cebuli i selera na tym zestawie powstaje niemal każdy rosół, zwłaszcza z kurczaka. Wlej oliwę lub olej roślinny bezpośrednio do rondla, podgrzej, dodaj drobno posiekany seler, pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekaną cebulę. Gotuj warzywa przez kilka minut, aż będą miękkie.

Następnie dodaj kurczaka pokrojonego na małe porcje - uda, podudzia, skrzydełka. Wypełnij wszystko zimną wodą, 1,2 l wystarcza na cztery porcje.

Gdy woda się zagotuje, dodaj sól, usuń kamień, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Podczas gotowania usuwamy nie tylko kamień, ale także tłuszcz (jeśli wcześniej przygotowałeś bulion, to tłuszcz zestali się przez noc i możesz go usunąć z powierzchni łyżką).

Następnie zwiększamy ogień i dodajemy kolejno - obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę lub małe ćwiartki, cienko pokrojoną białą kapustę.

Cukinię pokroić w plasterki, dodać młodą cukinię wraz ze skórką, ale dojrzałą cukinię trzeba będzie obrać. Włożyć drobno posiekane pomidory koktajlowe i strąk chili, pokroić w krążki, dodać liść laurowy. Po ponownym zagotowaniu bulionu gotuj przez kolejne 15 minut.

Dodaj makaron około 10 minut przed gotowaniem. Czas gotowania jest zwykle podany na opakowaniu, więc postępuj zgodnie z instrukcjami. Do tego dania nadaje się średnio gruby makaron z pszenicy durum.

Gdy tylko makaron będzie ugotowany, zdejmij patelnię z ognia i możesz od razu podać go na stół.

Posyp gotowe danie zieloną cebulą, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i jedz z przyjemnością! Smacznego!

Nie polecam przechowywania zupy z warzywami i makaronem przez długi czas, ponieważ makaron wchłania rosół, co spowoduje gęsty gulasz z warzywami i kurczakiem.