Ciasto Z Kurczakiem I Warzywami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Spisu treści:

Ciasto Z Kurczakiem I Warzywami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ciasto Z Kurczakiem I Warzywami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Ciasto Z Kurczakiem I Warzywami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem

Wideo: Ciasto Z Kurczakiem I Warzywami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Wideo: Kurczak z warzywami w warkoczu z ciasta francuskiego 2024, Marzec
Anonim

Klasyczne ciasto drożdżowe z dekoracjami z ciasta, które można kroić zwykłymi foremkami do ciastek. Jeśli nie masz formy w postaci liścia dębu, możesz pokazać swoją wyobraźnię i wyciąć biżuterię dowolnym przedmiotem o cienkiej i ostrej krawędzi - szklanką lub szklanką, możesz nawet użyć dziecięcych foremek do piaskownicy. Na pociętych kawałkach ciasta ułóż ostrym nożem paski lub kratkę, będzie pięknie!

Ciasto Z Kurczakiem i Warzywami
Ciasto Z Kurczakiem i Warzywami

Ciasto z kurczakiem i warzywami okaże się bardzo smaczne, z soczystym nadzieniem, jeśli produkty do nadzienia będą gotowane na wolnym ogniu do połowy, tak aby zachowały sok, który wyjdzie podczas pieczenia i namoczą płatki owsiane lub bułkę tartą.

  • Czas gotowania: 2 godziny
  • Porcje: 8

Składniki na ciasto z kurczaka i warzyw

Dla testu:

  • 300 g mąki pszennej premium;
  • 9 g sprasowanych drożdży;
  • 150 ml ciepłej wody (30 stopni Celsjusza);
  • 35 g masła;
  • 5 g cukru;
  • 4 g soli;
  • 1 surowe żółtko z kurczaka (do smarowania)

Do wypełnienia:

  • 300 g fileta z kurczaka;
  • 2 cebule;
  • 2 marchewki;
  • 2 pomidory;
  • 2 słodkie papryki;
  • 60 g płatków owsianych;
  • oliwa z oliwek, pieprz, sól, kolendra.

Sposób przygotowania ciasta z kurczakiem i warzywami

Robimy bezpieczne ciasto drożdżowe. Rozpuść niekompletną łyżkę cukru pudru w ciepłej wodzie i dodaj sprasowane drożdże. Jeśli nie masz wagi kuchennej, 9 gramów drożdży wygląda jak jedna czwarta pudełka zapałek. Do miski wsyp mąkę zmieszaną z solą. Robimy wgłębienie w samym środku, do którego wlewamy rozpuszczone drożdże. Dodać roztopione masło, zagnieść ciasto.

Przygotowanie bezpiecznego ciasta drożdżowego
Przygotowanie bezpiecznego ciasta drożdżowego

Zostawiamy go w cieple, aż mały kolobok powiększy się około 3 razy, co jest wyraźnie widoczne na zdjęciu. Zajmie to około 50 minut. Następnie „zdmuchujemy” ciasto - energicznie mieszamy, aby usunąć dwutlenek węgla, a teraz można z niego upiec ciasto.

Odstaw ciasto
Odstaw ciasto

Przygotuj nadzienie, gdy ciasto rośnie. Smażyć kolejno na oliwie: cebulę i marchewkę, paprykę i pomidory, drobno posiekany filet z kurczaka. Nadzienie dopraw solą, mielonym pieprzem i kolendrą.

Aby nadzienie nie rozpadło się, gdy kroimy ciasto na kawałki, dodajemy do niego błyskawiczną owsiankę, którą można zastąpić bułką tartą lub bułką tartą. Podczas pieczenia ciasta soki z nadzienia zostaną wchłonięte przez płatki owsiane, okaże się bardzo smaczne. Poza tym ciasto z takim nadzieniem łatwo pokroić na porcje.

Smażyć składniki nadzienia na oliwie z oliwek
Smażyć składniki nadzienia na oliwie z oliwek
Do nadzienia dodaj płatki owsiane
Do nadzienia dodaj płatki owsiane
Rozwałkuj 2/3 ciasta i ułóż nadzienie
Rozwałkuj 2/3 ciasta i ułóż nadzienie

Zbieramy ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować na okrągłą blachę o grubości 1 cm, wyłożyć na suchą blachę do pieczenia. Schłodzone nadzienie wyłożyć na środek, uformować okrągłe ciasto, lekko rozgnieść.

Z pozostałego ciasta wyciąć dekoracje
Z pozostałego ciasta wyciąć dekoracje

Pozostałą 1/3 ciasta rozwałkować cienko. Pokrój liście dębu w foremkę do ciastek. Wymieszaj surowe żółtko i jedną łyżeczkę oliwy z oliwek. Nasmaruj każdy liść tą mieszanką.

Uformuj ciasto, pozostawiając otwór, przez który wydostaje się para
Uformuj ciasto, pozostawiając otwór, przez który wydostaje się para

Nadzienie zawijamy ciastem, pośrodku zostawiamy dziurkę do ucieczki pary. Posmaruj ciasto żółtkiem i masłem, przyklej liście wokół ciasta do tej mieszanki. Pozostaw produkt na 25-30 minut.

Ciasto kładziemy do upieczenia
Ciasto kładziemy do upieczenia

Pieczemy w temperaturze 210 stopni Celsjusza przez 20-25 minut.

Ciasto Z Kurczakiem i Warzywami
Ciasto Z Kurczakiem i Warzywami

Ciasto podajemy na stół, gdy trochę ostygnie, ponieważ ciasto powinno trochę odpocząć po piekarniku.

Zalecane: