Spisu treści:
- Składniki na bułkę biszkoptową z konfiturą z kardamonu i jagód
- Jak zrobić bułkę biszkoptową z konfiturą z kardamonu i jagód
Wideo: Biszkopt Z Konfiturą Z Kardamonu I Jagód. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Ta bułka nazywana jest klasyczną szwajcarską bułką śniadaniową. Przepis jest bardzo prosty, a efekt jest niesamowity. Delikatny, żółty biszkopt kukurydziany z aromatami kardamonu i pomarańczy, w środku spirala dżemu jagodowego.
Sekretem prawidłowego rzutu jest szybkość. Pamiętaj, aby najpierw rozgrzać piekarnik, szybko ubić jajka z cukrem, wymieszać ciasto i upiec cienki biszkopt nie dłużej niż 7-8 minut, a następnie natychmiast zawinąć w bułkę, aby biszkopt „zapamiętał”, jak powinien wyglądać. Wszystkie działania są szczegółowo opisane w tym przepisie.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 6
Składniki na bułkę biszkoptową z konfiturą z kardamonu i jagód
- 50 g mąki kukurydzianej;
- 50 g mąki pszennej;
- 3 g sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia;
- 5 g waniliny;
- 2 jajka;
- 110 g drobnego cukru;
- 200 g dżemu jagodowego;
- kardamon, skórka pomarańczy;
- proszek kakaowy i cukier puder do dekoracji.
Jak zrobić bułkę biszkoptową z konfiturą z kardamonu i jagód
Wymieszaj suche składniki na biszkopt. Mąkę pszenną przesiać, dodać mąkę kukurydzianą, wanilinę i proszek do pieczenia ciasta (można zastąpić szczyptą sody oczyszczonej).
Jeśli nie mogłeś znaleźć mąki kukurydzianej, jest bardzo proste wyjście - zmiel grys kukurydziany w młynku do kawy. Powstała mąka nie jest tak drobno zmielona, jak jej przemysłowy odpowiednik, ale ciastko jest bardzo puszyste.
Ubij dwa świeże i duże jaja kurze z drobnym cukrem, aż masa potroi się.
Włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 170 stopni Celsjusza.
Wymieszaj suche i płynne składniki ciasta biszkoptowego. Zagnieść bardzo ostrożnie, aby pęcherzyki powietrza powstałe podczas ubijania jajek pozostały w cieście.
Zmiel nasiona kardamonu w moździerzu bardzo drobno, dodaj razem z łyżeczką skórki pomarańczy do ciasta biszkoptowego. Ponownie delikatnie wymieszaj.
Przykryj blachę do pieczenia natłuszczonym pergaminem. Ciasto wylać, wygładzić i od razu wstawić do w pełni nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 7-8 minut. Jeśli prześwietlisz biszkopt, stanie się kruchy i trudno będzie go zwinąć w rolkę.
Wyjmij pergamin z gorącego biszkoptu, natychmiast go mocno złóż. Ciastko ma pamięć „genetyczną” - po ostygnięciu bułki można ją bezpiecznie rozwinąć w warstwę, a następnie ponownie zwinąć w rolkę.
Rozwiń lekko ostudzoną bułkę i posmaruj obficie dżemem jagodowym.
Ponownie zwiń bułkę, teraz z dżemem, włóż do lodówki. W dżemie jagodowym jest żelatyna, z którą brakowało mi biszkoptu, więc trzeba go dobrze schłodzić.
Delikatnie odetnij brzegi biszkoptu, posyp go cukrem pudrem. Posyp biszkopt przez drobne sito, aby uzyskać równą warstwę cukru pudru.
Na cukier puder można zastosować dowolne wzory, w tym celu bierzemy jadalny proszek o kontrastowym kolorze, na przykład proszek kakaowy. Na rolkę nakładamy szablon (miałem płatki śniegu), posypujemy proszkiem kakaowym przez sito.
Rezultatem jest pyszna i aromatyczna bułka biszkoptowa z konfiturą z kardamonu i jagód. Smacznego!
Zalecane:
Natychmiastowy Dżem Morelowy. Konfitura. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Dżem morelowy błyskawiczny - gęsty, jasny jak promień słońca, bardzo smaczny i zdrowy. Do gotowania nadają się dojrzałe i przejrzałe owoce bez śladów zepsucia (fermentacja, pleśń). Dżem, zwany również konfiturą, jest przygotowywany w taki sam sposób, jak dżem, ale w dżemie owoc jest bardzo miękki
Biszkopt Z Jesiennymi Owocami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przepis na ciasto z hiszpańskim biszkoptem i owocami z jesiennego ogrodu. Hiszpański różni się od klasycznego biszkoptu tym, że do ciasta dodaje się masło, które nadaje ciastku elastyczność i sprawia, że jest lekko wilgotne
Puszysty Biszkopt - Nigdy Nie Odpada! Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Puszysty biszkopt, który nigdy nie spada. Biszkopt według tego przepisu okazuje się nie tylko bujny, ale także bardzo delikatny, lekko wilgotny, a wszystko dlatego, że do ciasta dodaje się oliwę z oliwek
Bujne Syrniki Z Konfiturą Bananowo-jabłkową. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Bujne naleśniki z twarogu na patelni z konfiturą bananowo-jabłkową to kolejny przepis na ulubione danie każdego. Aby naleśniki serowe były bujne, nie spadaj po ugotowaniu, powiemy Ci kilka prostych zasad
Piernik Z Rodzynkami I Konfiturą Marchewkową. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ciasto piernikowe z rodzynkami i konfiturą marchewkową - pyszne i puszyste ciasto nadziewane po wierzchu kandyzowaną konfiturą marchewkową i rodzynkami, bo głównym nadzieniem jest ciasto, muffinka czy ciasto