Spisu treści:
- Składniki na Roladkę Wątróbką Drobiową w Musie Żurawinowym
- Sposób przygotowania bułki z wątróbki drobiowej w musie żurawinowym
Wideo: Roladka Z Wątróbki Drobiowej W Musie żurawinowym. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Mus żurawinowy bardzo harmonijnie łączy się z pasztetem drobiowym. Jeśli do musu dodamy żelatynę, to po stwardnieniu można ją owinąć wokół pikantnego pasztetu z wątróbek drobiowych. Tylko na pierwszy rzut oka pasztet z wątróbek drobiowych wydaje się prosty i banalny, ale jeśli spróbujesz doprawić go ziołami, jagodami jałowca, duszonym selerem i nudnym pasztetem, zamieni się w wyśmienitą przekąskę.
- Czas gotowania: 4 godziny
- Porcje: 6
Składniki na Roladkę Wątróbką Drobiową w Musie Żurawinowym
Na mus żurawinowy:
- 250 g mrożonej żurawiny;
- 2 duże cebule;
- 15 g oliwy z oliwek;
- 100 g wytrawnego czerwonego wina;
- 35 g miodu;
- 25 g żelatyny.
Na pasztet:
- 500 g wątróbki drobiowej;
- 140 g masła;
- jedno jajko kurze;
- jedna średnia marchewka;
- jedna cebula;
- kilka łodyg selera;
- 6 jagód jałowca, tymianek.
Sposób przygotowania bułki z wątróbki drobiowej w musie żurawinowym
Przygotowanie musu żurawinowego. Mrożoną żurawinę włożyć do garnka, drobno posiekaną cebulę usmażoną na oliwie, zalać czerwonym wytrawnym winem, dodać miód, gotować 20 minut na małym ogniu. Następnie zmiel składniki blenderem i wlej żelatynę namoczoną w niewielkiej ilości wody.
Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą, polej na nią musem żurawinowym. Mrożony talerz musu okazał się mniej więcej rozmiaru zwykłego arkusza papieru A4, nadającego się tylko na bambusową matę do sushi.
Mus wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, w tym czasie przygotujemy pasztet.
Przygotowanie pasztetu. Smaż drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i seler sałatkowy na mieszance oliwy z masłem, aż warzywa będą w pełni ugotowane. Wątróbkę drobiową, namoczoną wcześniej w mleku, zawijamy w mąkę pszenną, smażymy do ugotowania z obu stron przez 2-3 minuty, doprawiamy pokruszonymi jagodami jałowca i suszonym tymiankiem.
Zmiel warzywa i wątróbkę w blenderze do uzyskania gładkiej i jednorodnej pasty. Gdy masa całkowicie ostygnie dodajemy jajko na twardo, masło, sól do smaku. Ubij składniki na puszystą masę.
Pasztet nakładamy na folię spożywczą, formujemy z niej kiełbasę, której długość nadaje się do zestalenia musu żurawinowego. Pasztet wkładamy również do lodówki na 1-2 godziny.
Odbieramy naszą bułkę. Bambusowy dywanik pokrywamy folią spożywczą, kładziemy na nim platynę mrożonego musu żurawinowego cofając się o kilka centymetrów od krawędzi, kładziemy mrożoną „kiełbasę” z pasztetu drobiowego. Delikatnie zwiń bułkę, jeśli kiedykolwiek robiłeś sushi, wtedy umiejętności się przydadzą.
Wyciskamy gotową bułkę ze wszystkich stron, nadając jej odpowiedni kształt i wkładamy z powrotem do lodówki, aby rolka była dobrze zamrożona.
Przed podaniem radzę włożyć na 10-15 minut do zamrażarki bułkę z wątróbki drobiowej z musem żurawinowym, a następnie pokroić w cienkie paski, udekorować ziołami i podawać z kiszonymi ogórkami. Smacznego!
Zalecane:
Ciepła Dietetyczna Sałatka Z Wątróbki Drobiowej Z Warzywami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ciepła sałatka z wątróbki drobiowej z brokułami i papryką nadaje się do menu dietetycznego - to danie ma doskonałą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek, zawartość kalorii jest umiarkowana, dzięki czemu centymetry nie wzrosną w talii
Delikatna Przekąska Z Wątróbki Drobiowej. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Ciasto z przekąskami - proste i pyszne! To ciasto z wątróbki drobiowej z warzywami i pysznym sosem ozdobi skromne rodzinne wakacje lub niedzielny obiad. Naleśniki wątrobowe są bardzo łatwe w przygotowaniu, ciasto wątrobowe najłatwiej zrobić w blenderze
Puree Ziemniaczane - Przepis Z Mlekiem I Masłem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przepis na tłuczone ziemniaki z mlekiem i masłem to tradycyjny dodatek, który pasuje do prawie każdego dania, czy to ryb, mięsa czy drobiu. Najlepszym, klasycznym i najsmaczniejszym połączeniem produktów są smażone udka z kurczaka z puree ziemniaczanym. Prawidłowo ugotowane puree jest delikatne, kremowe i puszyste
Gicz Z Ziemniakami To Prosty Przepis Na świąteczny Stół. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gicz ziemniaczana na świąteczny stół należy do kategorii przepisów - „włóż do pieca i zapomnij”. Około pół godziny przed końcem gotowania szynki włożyć ziemniaki i marchewkę do rondla, a następnie wszystko razem zrumienić w piekarniku. Szczegóły przepisu - w artykule
Placki Z Wątróbki Drobiowej Z Sosem Z Czerwonej Porzeczki. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Naleśniki z wątróbek drobiowych to łatwe w przygotowaniu, niedrogie danie. Naleśniki można smażyć bardzo szybko, takie „naleśniki” wygodnie zabrać ze sobą do pracy na obiad, a doprawione słodko-kwaśnym sosem z czerwonych porzeczek zamieniają się w prawdziwy przysmak