Spisu treści:
Wideo: Różne Warzywa Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Przystawka z marynowanych warzyw z własnego ogrodu, która może być smaczniejsza. Pięknie dobrane warzywa, uroczy słoiczek z autorską etykietą i jasną pokrywką, ten asortyment stanie się skromnym, ale tak uroczym prezentem na domowe przyjęcie z przyjaciółmi.
W przypadku asortymentu warzyw na zimę możesz wybrać absolutnie dowolny zestaw warzyw, w zależności od zbiorów i smaku. Wygodniej jest gotować różne małe warzywa i wkładać je do małych słoików. W końcu cokolwiek powiesz, a do konserwacji potrzebujesz dużo soli, a także octu lub kwasu cytrynowego, te składniki najlepiej stosować w ograniczonych ilościach. Zawsze przerażały mnie przerażające rzędy trzylitrowych puszek ustawionych w równych rzędach w piwnicy mojej babci, w sumie prawdopodobnie było tam mnóstwo soli. Najwyraźniej do tego, gdy zabrałem się do pracy domowej, zacząłem układać je w małych pojemnikach - wygodnie, szybko i cieszy oko. Ale, jak mówią, smak i kolor …
- Czas: 45 minut
- Ilość: 1,5 litra
Składniki do przygotowania półmiska warzywnego na zimę:
- 250 g marchewki;
- 250 g kalafiora;
- 250 g cukinii;
- 150 g małej cebuli;
- 100 g czosnku;
- 40 g ostrej papryki;
- 150 g papryki;
- 150 g ogórków;
- seler, czarny pieprz
Do marynaty:
- 20 g soli;
- 30 g cukru;
- 6 g kwasu cytrynowego;
Sposób przygotowania różnych warzyw na zimę
Do starannie umytych, wysterylizowanych słoików wkładamy kolejno warzywa blanszowane w osolonej wodzie. W jednym słoiku o pojemności 0,7 litra wystarczy włożyć 2 strąki ostrej zielonej papryki. Paprykę blanszujemy przez 0,5 minuty, kładziemy na dnie. Drobną cebulę i ząbki czosnku blanszujemy przez 1 minutę, natychmiast ostudzamy, nakładamy pieprz - to druga warstwa mieszanki.
Marchew dodaje asortyment żywych kolorów. Jeśli nie masz małej marchewki, możesz wyciąć gwiazdy lub koła zębate z dużej. Wytnij 5 cienkich batonów w równych odstępach na całej długości marchewki, a następnie pokrój na kawałki o grubości 1 cm. Marchewki blanszujemy przez 2 minuty, układamy na warstwie cebuli i czosnku.
Oczyszczamy kalafior z plam i uszkodzeń, dzielimy na małe kwiatostany. Blanszuj przez 1 minutę, włóż do słoika, przesuwając kwiatostany kalafiora z gwiazdkami marchwi. Podzielić seler na gałązki, wrzucić do wrzącej wody na 5 sekund, dodać do pozostałych warzyw.
Pokrój małą jasną cukinię na plastry o grubości 1 centymetra, blanszuj przez 1 minutę.
Ogórki pokroić w grube krążki i paprykę, obrane z nasion, blanszować przez 0,5 minuty. Teraz słoik z warzywami można przygotować do konserwacji.
Warzywa zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką, odstawić na 5 minut, następnie powtórzyć procedurę. Odcedź wodę, dodaj do niej kwas cytrynowy, cukier, sól, czarne ziarna pieprzu. Doprowadź marynatę do wrzenia, zalej warzywa. Ilości soli, cukru i kwasu cytrynowego w marynacie nie trzeba dodawać ściśle według przepisu, zawsze skosztuj marynaty.
Słoiki zamykamy różnymi warzywami z pokrywkami, pasteryzujemy w temperaturze 85-90 stopni Celsjusza. Wystarczy pasteryzować puszki o pojemności 0,7-1 litra przez 10 minut, co pozwoli na przechowywanie różnych warzyw w temperaturze pokojowej.
Zalecane:
Pikantne Koreańskie Warzywa Z Koreańską Przyprawą Marchewkową Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Koreańskie warzywa na zimę - pyszna koreańska sałatka z pomidorami i ogórkami. Sałatka jest słodko-kwaśna, pikantna i lekko pikantna, bo gotowana z koreańską przyprawą do marchwi
Różne Warzywa Na Zimę Z Pęcherzycą, Papryką I Pomidorami. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Talerz warzyw marynowany na zimę - jasne, chrupiące warzywa marynowane w occie winnym. Możesz przechowywać takie półfabrykaty w mieszkaniu miejskim, z dala od urządzeń grzewczych i baterii centralnego ogrzewania
Jak Zachować Warzywa Na Zupę I Sałatkę Na Zimę? 3 Sposoby. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Przyprawa do zup i sałatek - zioła na zimę, które jak latem zawsze chcesz zachować świeżość i aromat. Jak prawidłowo zachować zbiory - aby zimą i wczesną wiosną zupy sałatkowe pachniały latem
Różne Marynowane Papryki Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Niezwykle pyszna papryka marynowana na gorąco w oliwie z oliwek. Najważniejszym elementem tego przepisu jest to, że po zjedzeniu całej papryki oliwa z oliwek może służyć jako sos do sałatek
Sos Do Zupy Na Zimę „Dachnaya”. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem Przygotowania Zup Na Zimę
Sos do zupy na zimę to najlepszy sposób na przygotowanie świeżych warzyw w kraju, których zbiory w taki czy inny sposób trzeba gdzieś przywiązać. Można do niego dodać prawie każdy zestaw z ogrodu, zdecydowałem się na klasyczny asortyment, który jest obecny w każdej gorącej zupie - kapuście, marchewce, cebuli i selerze