Spisu treści:
Wideo: Sos Na Barszcz Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 00:27
Jednym z najbardziej przydatnych, zwłaszcza dla zapracowanych gospodyń domowych, jest sos barszczowy. Nie ma szybszego sposobu na ugotowanie ciepłego posiłku niż dodanie do gotowego bulionu ziemniaków i kapusty, a po ugotowaniu warzyw doprawiamy zupę pachnącym sosem barszczowym przechowywanym jesienią. Nie trzeba obierać i smażyć warzyw, długo gotować buraki, wystarczy dodać kilka łyżek przypraw i gęsty barszcz jest gotowy.
Oczywiście jesienią trzeba ciężko pracować, ale warto. Zbiór duszonych warzyw do długotrwałego przechowywania jest bardzo wygodny, a praktyczna gospodyni domowa zawsze ma w swoich pojemnikach kilka słoików z dressingiem barszczowym.
Ostre czerwone chili i mielona ostra papryka pomogą dodać ostrości i pikanterii przyprawie, ale to, jak sam rozumiesz, nie jest dla amatora, takiej przyprawy nie można włożyć do zupy dla dzieci.
Przed gotowaniem ugotuj buraki w skórkach lub upiecz w piekarniku. Nawiasem mówiąc, możesz upiec buraki, zawijając je w folię spożywczą, aby zachowały swój bogaty smak i większość przydatnych właściwości. Gęsty przecier pomidorowy, który łączy w sobie wszystkie składniki dressingu, można dla oszczędności czasu zastąpić gotowym przecierem pomidorowym, ale moim zdaniem domowe przetwory powinny być wykonane wyłącznie z naturalnych produktów. Świeże, domowe warzywa, wyhodowane własnymi rękami, nadadzą zimowym preparatom indywidualności i niepowtarzalnego smaku, przypominając o ciepłym lecie w mroźną zimę.
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
- Ilość: 1 litr
Składniki na sos barszczowy na zimę
- 400 g pomidorów;
- 170 g cebuli;
- 200 g marchewki;
- 150 g słodkiej papryki;
- 80 g gorzkiej zielonej papryki;
- 200 g buraków;
- 50 g czosnku;
- 35 g 9% octu winnego;
- 40 g zieleni selera;
- cukier, sól, olej roślinny, pieprz, koper włoski
Sposób przygotowania dressingu do barszczu na zimę
Przygotowanie bazy pomidorowej do sosu. Pomidory pokrój grubo, wlej trochę oleju roślinnego do szczelnie zamykającego się rondla, dodaj pokrojone pomidory i gotuj do całkowitego zagotowania (około 20 minut).
Podczas duszenia pomidorów robimy główny składnik każdego dania warzywnego - smażymy cebulę i grubo startą marchewkę na oleju. Smażyć warzywa do miękkości.
Po cebuli z marchewką na tej samej patelni usmażyć drobno posiekaną słodką paprykę (ja miałam czerwoną) i kilka strąków gorzkiej zielonej papryki. Smakujemy gorzką papryką, której nadmiar może zepsuć całą przyprawę.
W głębokiej misce wymieszaj składniki sosu: cebulę i smażoną marchewkę, słodką i ostrą paprykę, starte grubo ugotowane buraki. Doprawić warzywa duszonymi pomidorami, przecierać przez drobne sito.
Teraz doprawiamy warzywa ziołami i przyprawami. Dodać koper włoski, zmielony w moździerzu, czarny pieprz. Następnie dodaj cukier, sól, drobno posiekany zielony seler.
Dusimy warzywa przez 5 minut na małym ogniu, na sam koniec dodajemy ocet, mieszamy i wkładamy do sterylnych słoików. Na wierzch wlej cienką warstwę dowolnego oleju roślinnego. Puszki z dressingiem barszczowym pasteryzujemy w temperaturze 90 stopni Celsjusza przez 8-10 minut, w zależności od objętości puszki.
Zalecane:
Kiszone Buraki Na Zimę - Na Barszcz I Sałatkę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Kiszone buraki na zimę na barszcz i sałatkę - przepis na półlitrowy słoik. Blanki są nie tylko smaczne, ale także zdrowe i nie mam na myśli korzyści żywieniowych
Gruby Barszcz Czerwony Z Kurczakiem. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Gęsty czerwony barszcz z kurczaka okazuje się bogaty i satysfakcjonujący. Barszcz czerwony z kurczaka znajduje się w połowie drogi między bogatym barszczem mięsnym ze smalcem a wegetariańską wersją przepisu
Barszcz Z Wołowiną Jest Smaczny I Zdrowy. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Radzę włączyć barszcz z wołowiną i świeżą kapustą do menu dietetycznego, to najzdrowsze jedzenie, jeśli wiesz, jak ugotować zdrowy barszcz. Ta zupa zawiera wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe, błonnik pokarmowy, delikatne chude mięso
Sos Pomidorowy Z Marchewką I Jabłkami Na Zimę. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem
Sos warzywny na zimę z produktów znajdujących się w każdym domku letniskowym, to znaczy zawiera najpopularniejszy zestaw warzyw i owoców. Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi
Sos Do Zupy Na Zimę „Dachnaya”. Przepis Krok Po Kroku Ze Zdjęciem Przygotowania Zup Na Zimę
Sos do zupy na zimę to najlepszy sposób na przygotowanie świeżych warzyw w kraju, których zbiory w taki czy inny sposób trzeba gdzieś przywiązać. Można do niego dodać prawie każdy zestaw z ogrodu, zdecydowałem się na klasyczny asortyment, który jest obecny w każdej gorącej zupie - kapuście, marchewce, cebuli i selerze